植物源性食品检测

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信息概要

植物源性食品检测遵循国家标准GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，该标准于2021年9月发布并实施，现行有效版本未明确废止时间。检测涵盖农药残留、重金属污染、微生物指标及添加剂合规性等核心内容，确保产品符合食品安全与质量要求。

检测项目

农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等），重金属（铅、镉、汞、砷、铬），黄曲霉毒素B1，赭曲霉毒素A，二氧化硫残留，亚硝酸盐，苯并[a]芘，微生物总数（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌），致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌），防腐剂（苯甲酸、山梨酸），甜味剂（糖精钠、安赛蜜），合成色素（柠檬黄、胭脂红），转基因成分，过敏原残留，放射性物质，水分含量，酸价，过氧化值，蛋白质含量，维生素含量，脂肪酸组成

检测范围

谷物及制品（大米、小麦、玉米），豆类及制品（大豆、豆腐、豆浆），蔬菜（叶菜类、根茎类、瓜果类），水果（浆果、核果、柑橘类），坚果及籽类（核桃、杏仁、葵花籽），食用菌（干制、鲜品），茶叶及代用茶，香辛料（辣椒、花椒），植物油（大豆油、菜籽油），淀粉及制品，糖类（白砂糖、红糖），糕点类，蜜饯果脯，果汁及饮料，速冻食品，发酵制品（酱油、醋），婴幼儿辅食，保健食品原料，干制蔬菜，调味品（酱类、味精）

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于农药残留及挥发性有机物分析。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：检测真菌毒素、添加剂及非挥发性化合物。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量重金属及多元素同时分析。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查过敏原及特定毒素。

实时荧光定量PCR：转基因成分及物种来源鉴定。

微生物培养法：菌落总数及致病菌定量检测。

分光光度法：测定亚硝酸盐、二氧化硫等化学指标。

高效液相色谱法（HPLC）：分析防腐剂、色素及维生素。

气相色谱法（GC）：脂肪酸组成及农药残留检测。

近红外光谱法（NIR）：快速无损测定水分、蛋白质等营养成分。

薄层色谱法（TLC）：初筛农药残留及色素成分。

离子色谱法（IC）：检测硝酸盐、磷酸盐等无机离子。

放射性检测仪：测定食品中放射性核素活度。

凯氏定氮法：蛋白质含量精准测定。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪,液相色谱-质谱联用仪,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,酶标仪,PCR扩增仪,微生物培养箱,紫外-可见分光光度计,高效液相色谱仪,气相色谱仪,近红外光谱分析仪,薄层色谱扫描仪,离子色谱仪,放射性检测仪,凯氏定氮仪

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。