信息概要
棕榈仁油检测遵循的标准为《GB/T 15680-2021 棕榈油及棕榈仁油》，该标准于2021年10月11日发布并实施，替代了旧版《GB/T 15680-2008》。标准涵盖棕榈仁油的理化指标、污染物限量、微生物要求及检测方法，适用于食用、工业用棕榈仁油的质量控制与安全评估。检测项目
酸价, 过氧化值, 碘值, 皂化值, 游离脂肪酸含量, 水分及挥发物, 不皂化物, 熔点, 折光指数, 色泽（罗维朋比色法）, 重金属（铅、镉、砷、汞）, 黄曲霉毒素B1, 农药残留（有机磷、拟除虫菊酯）, 反式脂肪酸含量, 脂肪酸组成（C8-C18）, 氧化稳定性, 杂质含量, 微生物总数（菌落总数、大肠菌群）, 溶剂残留, 过氧化脂质, 苯并芘。
检测范围
初榨棕榈仁油, 精炼棕榈仁油, 氢化棕榈仁油, 棕榈仁油脂肪酸, 棕榈仁硬脂, 棕榈仁软脂, 食品级棕榈仁油, 工业级棕榈仁油, 化妆品用棕榈仁油, 棕榈仁油甘油酯, 棕榈仁油乳化剂, 棕榈仁油粉末, 生物柴油原料油, 棕榈仁油调和油, 低温分离棕榈仁油, 高温精炼棕榈仁油, 有机棕榈仁油, 棕榈仁油衍生物, 棕榈仁油皂基, 棕榈仁油蜡。
检测方法
气相色谱法（脂肪酸组成分析）
滴定法（酸价、过氧化值测定）
卡尔费休法（水分含量测定）
原子吸收光谱法（重金属检测）
紫外分光光度法（过氧化脂质分析）
微生物培养法（菌落总数检测）
高效液相色谱法（黄曲霉毒素B1测定）
折光仪法（折光指数测定）
罗维朋比色法（色泽测定）
熔点仪法（熔点测定）
重量法（杂质含量测定）
加速氧化试验（氧化稳定性评估）
GC-MS法（农药残留检测）
索氏提取法（溶剂残留分析）
ICP-MS法（痕量元素检测）
检测仪器
气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外可见分光光度计, 卡尔费休水分测定仪, 自动电位滴定仪, 折光仪, 罗维朋比色计, 熔点测定仪, 恒温培养箱, 电子天平, 离心机, 索氏提取器, 微波消解仪, 氧化稳定性分析仪。
