破壁率检测

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信息概要

破壁率检测标准（GB/T XXXXX-XXXX）主要针对破壁类产品的细胞壁破碎程度、有效成分释放率等关键指标进行规范，发布于2020年12月1日，目前尚未废止。该标准适用于食品、药品、保健品等领域中经破壁工艺处理的产品质量评估，涵盖微生物安全性、理化性能及功能性成分检测，确保产品符合安全性与功效性要求。

检测项目

破壁率, 细胞完整性, 粒径分布, 微生物限度, 重金属含量, 有效成分释放率, 水分活度, 灰分含量, 酸价, 过氧化值, 菌落总数, 霉菌与酵母菌计数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 崩解时间, 溶解度, 抗氧化活性, 蛋白质含量, 多糖含量, 农药残留, 总黄酮含量

检测范围

灵芝孢子粉, 虫草破壁粉, 花粉破壁制剂, 酵母破壁提取物, 益生菌破壁胶囊, 中药破壁饮片, 果蔬破壁粉, 藻类破壁产品, 蜂胶破壁颗粒, 酶解破壁蛋白粉, 功能性破壁膳食纤维, 甲壳素破壁衍生物, 微生物破壁发酵液, 乳制品破壁基料, 植物干细胞破壁液, 海洋生物破壁提取物, 药食同源破壁颗粒, 纳米级破壁材料, 动物组织破壁产物, 功能性油脂破壁乳液

检测方法

显微镜观察法：通过高倍显微镜直接观察细胞壁破碎状态，计算破壁率。

激光粒度分析法：测定破壁后颗粒的粒径分布及均匀性。

高效液相色谱法（HPLC）：定量分析有效成分（如多糖、黄酮）的释放量。

原子吸收光谱法：检测重金属（铅、砷、汞等）残留。

微生物培养法：测定菌落总数、致病菌等微生物指标。

紫外分光光度法：评估抗氧化活性及总黄酮含量。

重量法：测定水分、灰分等理化参数。

气相色谱法（GC）：分析农药残留及溶剂残留量。

酶联免疫法（ELISA）：快速筛查过敏原及特定毒素。

质构仪测定法：评估破壁产品的崩解特性与溶解度。

流式细胞术：分析细胞破碎后的完整性及活性成分保留率。

红外光谱法（FTIR）：鉴别破壁工艺对成分结构的影响。

电导率法：间接反映细胞膜通透性变化。

差示扫描量热法（DSC）：检测破壁过程中热稳定性变化。

离心沉降法：评估破壁后悬浮液稳定性。

检测仪器

光学显微镜, 激光粒度分析仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外分光光度计, 微生物培养箱, 电子天平, 气相色谱仪, 酶标仪, 质构仪, 流式细胞仪, 红外光谱仪, 电导率仪, 差示扫描量热仪, 离心机

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。