信息概要

绵白糖检测依据国家标准GB/T 1445《绵白糖》，该标准首次发布于1986年，现行有效版本为2018年修订版，明确了绵白糖的感官指标、理化指标、卫生要求及检测方法，适用于以甜菜或甘蔗为原料生产的绵白糖质量监督与贸易检验。

检测项目

蔗糖分, 还原糖分, 干燥失重（水分）, 电导灰分, 色值, 粒度, 混浊度, 不溶于水杂质, 总砷, 铅含量, 镉含量, 汞含量, 二氧化硫残留量, 菌落总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母计数, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 气味, 滋味, 外观色泽, 包装净含量偏差

检测范围

甘蔗绵白糖, 甜菜绵白糖, 精制绵白糖, 优级绵白糖, 一级绵白糖, 有机认证绵白糖, 无添加绵白糖, 颗粒型绵白糖, 速溶绵白糖, 低糖绵白糖, 食品工业用绵白糖, 餐饮专用绵白糖, 出口级绵白糖, 散装绵白糖, 预包装绵白糖, 婴幼儿食品用绵白糖, 烘焙专用绵白糖, 药用辅料级绵白糖, 特细绵白糖, 功能性绵白糖（如强化微量元素）

检测方法

旋光法（测定蔗糖分及还原糖分）

干燥失重法（105℃恒重法测定水分含量）

灼烧法（550℃高温灼烧测定灰分）

原子吸收光谱法（重金属元素检测）

分光光度法（色值及混浊度分析）

气相色谱法（二氧化硫残留量测定）

微生物平板计数法（菌落总数、霉菌等）

酶联免疫吸附法（致病菌快速筛查）

激光粒度分析仪（粒度分布检测）

电导率仪（间接反映灰分含量）

pH计（溶液酸碱性检测）

重量法（不溶杂质过滤称重）

斐林试剂滴定法（总糖含量测定）

离子色谱法（硫酸盐、亚硝酸盐检测）

紫外可见分光光度计（特定添加剂筛查）

检测仪器

旋光仪, 电子分析天平, 恒温干燥箱, 马弗炉, 原子吸收光谱仪, 紫外分光光度计, 气相色谱仪, 激光粒度仪, 微生物培养箱, pH计, 电导率仪, 超净工作台, 高压灭菌锅, 离心机, 离子色谱仪, 酶标仪, 磁力搅拌器, 真空抽滤装置, 恒温水浴锅, 显微镜