原麦汁浓度检测

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信息概要

原麦汁浓度检测依据国家标准GB/T 4927《啤酒分析方法》进行，该标准首次发布于2008年，现行有效版本为2020年修订版，未明确废止时间。检测涵盖原麦汁浓度的测定方法、仪器要求及数据处理规范，适用于啤酒及其他发酵酒类的质量控制。

检测项目

原麦汁浓度, 酒精含量, 总糖, 真实浓度, 表观浓度, 色度, pH值, 总酸, 苦味值, 二氧化碳含量, 双乙酰, 总酚, 浊度, 黏度, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌）, 重金属（铅、砷、汞）, 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）, 氨基酸态氮, 硫酸盐, 氯化物, 总氮。

检测范围

淡色啤酒, 浓色啤酒, 黑色啤酒, 小麦啤酒, 无醇啤酒, 果味啤酒, 精酿啤酒, 生啤酒, 熟啤酒, 干啤酒, 冰啤酒, 低糖啤酒, 混合啤酒, 桶装啤酒, 罐装啤酒, 瓶装啤酒, 艾尔啤酒, 拉格啤酒, 酸啤酒, 特种啤酒（如IPA、司陶特）。

检测方法

比重法：通过测量样品密度计算原麦汁浓度。

高效液相色谱法（HPLC）：定量分析糖类及有机酸含量。

气相色谱法（GC）：测定酒精及挥发性成分。

分光光度法：检测色度、苦味值和总酚含量。

电位滴定法：测定总酸及pH值。

重量法：分析固形物及硫酸盐含量。

浊度计法：评估样品浑浊度。

微生物培养法：检测菌落总数及酵母活性。

原子吸收光谱法（AAS）：定量重金属元素。

酶联免疫法（ELISA）：筛查防腐剂残留。

凯氏定氮法：测定总氮及蛋白质含量。

电导率法：分析离子浓度（如氯化物）。

折光法：快速测定糖度及表观浓度。

顶空气相色谱法：检测双乙酰含量。

PCR法：鉴定微生物污染源。

检测仪器

比重计, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 分光光度计, pH计, 自动电位滴定仪, 浊度计, 微生物培养箱, 原子吸收光谱仪, 电子天平, 折光仪, 凯氏定氮仪, 电导率仪, 顶空进样器, PCR仪。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。