食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围

乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的检测主要针对食品加工中使用的营养强化剂，涵盖以下领域：

1. 食品类别：包括营养强化食品（如面粉、谷物制品）、保健食品、婴幼儿配方食品、饮料及特殊医学用途配方食品等。
2. 法规要求：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中关于铁强化剂的使用范围及限量规定。
3. 质量控制：食品生产企业原料验收、成品出厂检测，以及市场监管部门的食品安全抽检。

检测项目

乙二胺四乙酸铁钠的检测项目主要包括：

1. 主成分含量测定：检测NaFeEDTA的有效成分含量（以铁元素计）。
2. 重金属残留：铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）等有害元素限量检测。
3. 铁含量及螯合度：验证铁离子的螯合稳定性及有效铁含量。
4. pH值及水分：评估样品的理化性质是否符合标准。
5. 微生物指标（如适用）：针对直接食用的成品，检测菌落总数、大肠菌群等。

检测仪器

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于NaFeEDTA主成分的定性与定量分析。
2. 原子吸收光谱仪（AAS）或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：测定铁元素含量及重金属残留。
3. 紫外-可见分光光度计：辅助检测螯合度及铁离子络合状态。
4. pH计：测定样品的酸碱度。
5. 水分测定仪（如卡尔费休水分仪）：分析样品的水分含量。
6. 微生物培养箱及菌落计数器：完成微生物指标检测。

检测方法

1. 主成分测定（HPLC法）

   • 色谱条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-磷酸盐缓冲液（pH 2.5），流速1.0 mL/min，检测波长254 nm。
   • 样品前处理：将样品溶解后经0.45 μm滤膜过滤，进样分析，外标法定量。

2. 铁含量及重金属检测（AAS/ICP-MS法）

   • 消解处理：采用微波消解或湿法消解，将样品转化为溶液。
   • 仪器参数：铁元素检测波长248.3 nm（AAS法），重金属检测依据标准曲线定量。

3. 螯合度测定（分光光度法）

   • 显色反应：加入邻菲罗啉显色剂，测定510 nm处吸光度，计算游离铁与螯合铁比例。

4. 理化指标检测

   • pH值：直接使用pH计测定样品溶液。
   • 水分测定：卡尔费休法或烘箱干燥法，依据GB 5009.3执行。

5. 微生物检测

   • 按GB 4789系列标准，进行样品稀释、培养及菌落计数。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。