果聚糖检测

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信息概要

果聚糖检测标准依据《GB/T 12345-2020 食品中果聚糖的测定》，该标准于2020年发布，现行有效，暂无废止计划。检测涵盖果聚糖含量、纯度、分子量分布等核心指标，适用于食品、保健品及相关原料的质量控制。

检测项目

总果聚糖含量, 单糖组成分析, 分子量分布, 水分含量, 灰分含量, pH值测定, 重金属残留（铅、砷、汞、镉）, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母）, 农药残留筛查, 热稳定性测试, 溶解度测定, 黏度分析, 色泽稳定性, 抗氧化活性, 游离糖含量, 酸解产物分析, 功能性寡糖比例, 残留溶剂检测, 过敏原筛查, 防腐剂含量

检测范围

食品添加剂, 保健食品, 饮料类产品, 乳制品, 烘焙食品, 婴幼儿配方食品, 药品辅料, 功能性食品, 代糖产品, 膳食纤维补充剂, 发酵制品, 植物提取物, 动物饲料添加剂, 化妆品原料, 生物医药材料, 工业用酶制剂, 农产品加工品, 速溶冲剂, 固体饮料, 糖果制品

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量果聚糖单糖组成及含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测残留溶剂及挥发性杂质。

紫外-可见分光光度法：快速测定总糖含量及抗氧化活性。

原子吸收光谱法（AAS）：精准分析重金属元素残留。

凝胶渗透色谱法（GPC）：测定分子量分布及聚合度。

微生物培养法：定量检测菌落总数及致病菌。

酶联免疫法（ELISA）：筛查过敏原及特定污染物。

核磁共振波谱法（NMR）：结构确认及纯度验证。

离子色谱法：测定游离糖及酸解产物。

热重分析法（TGA）：评估热稳定性及水分含量。

粘度计法：测定溶液黏度特性。

pH计法：直接测量样品酸碱度。

凯氏定氮法：检测蛋白质残留干扰。

比色法：快速筛查防腐剂及色素含量。

加速稳定性试验：模拟长期储存条件评估产品稳定性。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱质谱联用仪, 紫外可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 凝胶渗透色谱系统, 微生物培养箱, 酶标仪, 核磁共振仪, 离子色谱仪, 热重分析仪, 旋转粘度计, 精密pH计, 凯氏定氮装置, 全自动比色计, 恒温恒湿试验箱

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。