工夫红茶检测

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工夫红茶检测范围 工夫红茶的检测涵盖原料、加工过程及成品质量的全链条控制。具体包括：

1. 原料检测：鲜茶叶的农药残留、重金属含量及基本理化指标；
2. 加工过程检测：发酵程度、干燥温度、揉捻工艺等关键环节的监控；
3. 成品检测：茶叶的感官品质、卫生安全及理化特性；
4. 包装材料检测：包装材质的安全性及密封性测试。

工夫红茶检测项目

1. 理化指标：水分含量、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、灰分等；
2. 卫生指标：农药残留（如吡虫啉、毒死蜱等）、重金属（铅、砷、汞、镉）、微生物（大肠菌群、霉菌、酵母菌）；
3. 感官品质：外形（条索、色泽）、香气、汤色、滋味、叶底；
4. 包装安全：溶剂残留（苯类、酯类）、迁移物（塑化剂、荧光物质）。

工夫红茶检测仪器

1. 理化分析仪器：水分测定仪（105℃恒重法）、紫外分光光度计（茶多酚检测）、高效液相色谱仪（HPLC，咖啡碱分析）；
2. 重金属检测仪器：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）；
3. 农残检测仪器：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）；
4. 微生物检测设备：恒温培养箱、菌落计数器；
5. 感官评审工具：标准审评杯碗、计时器、电子秤。

工夫红茶检测方法

1. 水分测定：按GB/T 8304-2013《茶 水分测定》执行，采用直接干燥法；
2. 茶多酚检测：参照GB/T 8313-2018，福林酚比色法测定；
3. 重金属检测：依据GB 5009.268-2016，通过原子吸收光谱法或ICP-MS定量分析；
4. 农药残留检测：按GB 23200.113-2018，采用GC-MS或LC-MS/MS进行多残留筛查；
5. 感官评审：依据GB/T 23776-2018，由专业评茶员按外形、香气、滋味等维度打分；
6. 微生物检测：执行GB 4789系列标准，通过平板计数法测定菌落总数及致病菌。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。