烘烤加工食品用器具检测

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信息概要

烘烤加工食品用器具检测标准主要依据GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》及GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》等相关规范。该标准于2016年发布并实施，目前为现行有效版本，暂无明确的废止时间。检测涵盖物理性能、化学物质迁移、重金属含量、微生物指标等核心项目，确保产品符合食品安全与使用性能要求。

检测项目

重金属迁移量（铅、镉、铬、镍）,总迁移量（4%乙酸模拟液）,高锰酸钾消耗量,脱色试验（水、油）,感官测试,甲醛迁移量,荧光性物质,蒸发残渣,耐热性,耐冷热冲击性,抗弯曲强度,耐磨性,表面粗糙度,微生物总数（大肠菌群、霉菌、酵母菌）,游离酚迁移量,邻苯二甲酸酯类塑化剂,双酚A迁移量,挥发性有机物（VOCs）,砷迁移量,锌迁移量,氯乙烯单体残留量,丙烯腈迁移量,抗氧化剂迁移量

检测范围

烤盘,烤模,烤架,披萨石,面包机内胆,蛋糕模具,饼干压模,烘焙用硅胶垫,不锈钢烤叉,铝制烤盘,不粘涂层烤具,烘焙纸,烧烤签,电烤箱配件,烘焙用陶瓷器皿,金属烤网,烘焙用玻璃器皿,烘焙用塑料模具,蛋糕转台,烘焙用木质工具,烘焙用布制工具,电动打蛋器配件,温度计探头,烘焙用不锈钢刮刀,烘焙用耐热手套

检测方法

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于痕量重金属元素定量分析。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测挥发性有机物及塑化剂残留。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定高锰酸钾消耗量及特定迁移物。

迁移试验模拟法：通过液体浸泡模拟实际使用条件下的物质迁移。

微生物培养法：测定器具表面或迁移液中的微生物污染水平。

热重分析法（TGA）：评估材料耐热性能及热分解特性。

扫描电子显微镜（SEM）：观察表面微观结构及磨损情况。

原子吸收光谱法（AAS）：定量分析特定金属元素迁移量。

红外光谱法（FTIR）：鉴别材料成分及添加剂种类。

摩擦试验机：测试涂层耐磨性及抗划伤性能。

拉力试验机：测定材料的抗拉伸、抗弯曲强度。

表面粗糙度仪：量化器具接触面的粗糙度指标。

冷热循环试验箱：模拟极端温度变化下的材料稳定性。

荧光分光光度计：检测荧光增白剂的存在及迁移量。

高效液相色谱法（HPLC）：分析抗氧化剂、双酚A等非挥发性物质。

检测仪器

原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,气相色谱-质谱联用仪,紫外可见分光光度计,恒温恒湿箱,微生物培养箱,热重分析仪,扫描电子显微镜,红外光谱仪,摩擦试验机,拉力试验机,表面粗糙度测量仪,冷热冲击试验箱,荧光分光光度计,高效液相色谱仪

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。