绿色食品果酒检测

信息概要

检测项目

感官指标（色泽、香气、滋味、澄清度）,酒精度,总糖,总酸,挥发酸,二氧化硫残留量,铅,砷,镉,汞,甲醇,苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钾盐,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）,菌落总数,大肠菌群,霉菌,酵母,净含量,标签标识。

检测范围

绿色食品苹果酒,绿色食品葡萄酒,绿色食品梨酒,绿色食品草莓酒,绿色食品蓝莓酒,绿色食品樱桃酒,绿色食品猕猴桃酒,绿色食品荔枝酒,绿色食品杨梅酒,绿色食品石榴酒,绿色食品柑橘酒,绿色食品青梅酒,绿色食品桑葚酒,绿色食品山楂酒,绿色食品菠萝酒,绿色食品杏酒,绿色食品桃酒,绿色食品李子酒,绿色食品黑加仑酒,绿色食品枸杞酒。

检测方法

感官检验法（依据标准感官评价程序进行色泽、气味、口感等评估）,蒸馏法（测定酒精度）,斐林试剂滴定法（检测总糖含量）,酸碱滴定法（测定总酸及挥发酸）,碘量法（检测二氧化硫残留量）,原子吸收光谱法（测定铅、砷、镉、汞等重金属）,气相色谱法（检测甲醇及有机污染物）,高效液相色谱法（分析食品添加剂如苯甲酸、山梨酸）,紫外分光光度法（测定合成色素）,微生物平板计数法（检测菌落总数、霉菌、酵母）,酶联免疫法（筛查农药残留）,重量法（测定净含量偏差）,比色法（检测铁、铜离子）,马弗炉灰化法（测定灰分）,实时荧光PCR法（鉴别原料真实性）。

检测仪器

电子天平,酸度计,分光光度计,气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,紫外可见分光光度计,恒温培养箱,无菌操作台,电热恒温水浴锅,离心机,旋转蒸发仪,浊度计,密度计,马弗炉。