植物源性成分鉴定检测

信息概要

植物源性成分鉴定检测标准主要依据SN/T 1961.1-2012《食品中植物源性成分的实时荧光PCR检测方法》等相关标准，该标准于2012年发布，目前暂无废止通知。检测涵盖植物源性产品的物种特异性DNA鉴定、转基因成分筛查及污染物分析，适用于食品、农产品及加工制品的真伪鉴别和质量控制。

检测项目

物种特异性DNA检测，转基因成分筛查，蛋白质含量测定，重金属残留（铅、砷、镉），农药残留（有机磷、拟除虫菊酯），真菌毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素），过敏原成分（大豆、花生），淀粉含量，纤维素含量，灰分测定，水分活度，维生素含量（维生素C、B族），脂肪酸组成，抗氧化活性，微生物污染（大肠杆菌、沙门氏菌），防腐剂添加量，色素成分分析，香气成分鉴定，氨基酸组成，植物源性污染源追溯。

检测范围

大豆制品，小麦面粉，玉米淀粉，大米制品，坚果类产品，果蔬汁，茶叶，食用油，调味品，婴幼儿配方食品，植物蛋白饮料，中药材，速冻蔬菜，饲料原料，糕点类食品，蜂蜜制品，果酱，植物提取物，宠物食品，功能性食品。

检测方法

实时荧光PCR法：通过特异性引物扩增目标DNA片段，实现物种鉴定和转基因成分检测。

高效液相色谱法（HPLC）：用于维生素、脂肪酸及农药残留的定量分析。

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：检测挥发性有机物及香气成分。

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：精确测定重金属元素含量。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查过敏原及真菌毒素。

凯氏定氮法：测定样品中粗蛋白含量。

索氏提取法：分析脂肪及脂溶性成分。

近红外光谱法（NIR）：快速无损检测水分、淀粉等宏观成分。

微生物培养法：检测特定致病菌污染。

薄层色谱法（TLC）：初步定性植物色素及活性物质。

原子吸收光谱法（AAS）：单元素重金属检测。

显微形态学分析：鉴别植物组织碎片及掺杂成分。

核磁共振波谱（NMR）：解析复杂成分结构信息。

离子色谱法：测定防腐剂及无机阴离子。

流式细胞术：快速计数微生物及细胞残留。

检测仪器

实时荧光PCR仪，高效液相色谱仪，气相色谱-质谱联用仪，电感耦合等离子体质谱仪，酶标仪，凯氏定氮装置，索氏提取器，近红外光谱仪，微生物培养箱，薄层色谱扫描仪，原子吸收光谱仪，光学显微镜，核磁共振波谱仪，离子色谱仪，流式细胞仪。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师