香菇检测

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香菇检测范围 香菇检测覆盖鲜香菇、干香菇及香菇加工制品（如香菇酱、香菇罐头、香菇粉等）。检测对象包括原料、半成品及成品，涵盖生产、加工、储运等环节的质量监控。地域范围涉及产区环境（土壤、水源）、生产车间卫生条件及终端市场流通产品。

香菇检测项目

1. 理化指标：水分含量、灰分、蛋白质、粗纤维、总糖等；
2. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；
3. 重金属及污染物：铅、镉、汞、砷、农药残留（有机磷、拟除虫菊酯类）；
4. 食品添加剂：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、漂白剂（二氧化硫）、甜味剂（糖精钠）；
5. 其他专项检测：真菌毒素（黄曲霉毒素B1）、转基因成分（若涉及）。

香菇检测仪器

1. 理化检测：电子天平（称量）、烘箱（水分测定）、凯氏定氮仪（蛋白质）、马弗炉（灰分）；
2. 微生物检测：PCR仪（致病菌核酸分析）、生物安全柜（无菌操作）、恒温培养箱（菌落培养）；
3. 重金属检测：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）；
4. 农药残留检测：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）；
5. 毒素及添加剂检测：高效液相色谱仪（HPLC）、紫外分光光度计。

香菇检测方法

1. 理化指标：
   • 水分测定：依据GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》烘箱干燥法；
   • 蛋白质测定：按GB 5009.5-2016凯氏定氮法；
   • 灰分测定：参照GB 5009.4-2016高温灼烧法。
2. 微生物检测：
   • 菌落总数：GB 4789.2-2022平板计数法；
   • 致病菌：GB 4789.4-2016选择性培养基分离结合PCR确认。
3. 重金属检测：
   • 铅、镉：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法；
   • 总砷：GB 5009.11-2014氢化物原子荧光光谱法。
4. 农药残留检测：
   • 有机磷类：NY/T 761-2008气相色谱法；
   • 拟除虫菊酯类：GB 23200.8-2016液相色谱-串联质谱法。
5. 添加剂检测：
   • 二氧化硫：GB 5009.34-2022盐酸副玫瑰苯胺比色法；
   • 防腐剂：GB 5009.28-2016高效液相色谱法。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。