盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头的检测范围主要包括以下内容：

1. 感官指标：外观、色泽、气味、质地及杂质含量。
2. 理化指标：水分含量、盐分（氯化钠）含量、pH值、蛋白质含量等。
3. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。
4. 污染物指标：重金属（铅、镉、汞、砷）、二氧化硫残留量、防腐剂（如苯甲酸、山梨酸）及非法添加物。

检测项目

1. 理化检测：
   • 水分含量（GB 5009.3）
   • 氯化钠含量（GB 12457）
   • pH值（GB 5009.237）
2. 污染物检测：
   • 铅（GB 5009.12）、镉（GB 5009.15）、总砷（GB 5009.11）、总汞（GB 5009.17）
   • 二氧化硫残留量（GB 5009.34）
   • 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）（GB 5009.28）
3. 微生物检测：
   • 菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）
   • 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（GB 4789.4、GB 4789.10）

检测仪器

1. 理化分析仪器：
   • 水分测定仪（卤素水分仪或烘箱）
   • 电位滴定仪（测定氯化钠）
   • 原子吸收光谱仪（AAS）或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）（重金属检测）
   • 紫外-可见分光光度计（二氧化硫测定）
   • pH计
2. 微生物检测设备：
   • 生物安全柜
   • 恒温培养箱
   • 菌落计数器
3. 其他辅助设备：
   • 分析天平（精度0.0001 g）
   • 高速均质器（样品前处理）

检测方法

1. 水分含量：采用直接干燥法（GB 5009.3），样品在105℃烘箱中干燥至恒重。
2. 氯化钠含量：硝酸银电位滴定法（GB 12457），通过电位突跃判定终点。
3. 重金属检测：
   • 铅、镉：石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12、GB 5009.15）。
   • 总砷：氢化物原子荧光光谱法（GB 5009.11）。
   • 总汞：冷原子吸收光谱法（GB 5009.17）。
4. 二氧化硫残留量：蒸馏-碘量法（GB 5009.34），通过酸化蒸馏释放二氧化硫并滴定。
5. 微生物检测：
   • 菌落总数：倾注平板法（GB 4789.2）。
   • 致病菌：选择性培养基分离结合生化鉴定（GB 4789系列标准）。
6. 感官评价：由专业人员按GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》进行色泽、气味及组织形态评分。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。