肉松脂肪含量测试

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信息概要

肉松脂肪含量测试是第三方检测机构的核心服务之一。肉松作为一种常见的肉制品，其脂肪含量不仅影响产品的口感和风味，还是评估其营养价值和食品安全性的关键指标。通过专业的检测，可以确保肉松产品符合国家相关标准，如GB/T 5009.6《食品中脂肪的测定》，帮助企业控制产品质量，保障消费者健康。检测的重要性在于防止脂肪过量导致的健康问题，同时为产品标签提供准确数据，增强市场竞争力。

检测项目

脂肪含量, 蛋白质含量, 水分含量, 灰分含量, 盐分含量, 糖分含量, 酸价, 过氧化值, 总菌落数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 铅含量, 砷含量, 汞含量, 镉含量, 黄曲霉毒素B1, 苯并芘, 亚硝酸盐, 硝酸盐, 防腐剂含量, 色素含量, 维生素A含量, 维生素B1含量, 维生素B2含量, 维生素C含量, 钙含量, 铁含量, 锌含量, 硒含量

检测范围

猪肉松, 牛肉松, 鸡肉松, 鱼肉松, 羊肉松, 鸭肉松, 鹅肉松, 火鸡肉松, 兔肉松, 马肉松, 鹿肉松, 原味肉松, 辣味肉松, 五香味肉松, 芝麻味肉松, 海苔味肉松, 儿童肉松, 老年肉松, 低脂肉松, 高蛋白肉松, 有机肉松, 无添加肉松, 肉松粉, 油酥肉松, 干肉松, 湿肉松, 即食肉松, 烹饪用肉松, 出口肉松, 内销肉松

检测方法

索氏提取法：用于测定脂肪含量，通过有机溶剂循环提取样品中的脂肪。

凯氏定氮法：用于测定蛋白质含量，通过消化和蒸馏测定氮含量。

烘干法：用于测定水分含量，将样品在105°C下烘干至恒重。

马弗炉法：用于测定灰分含量，样品在550°C下灼烧后称重。

电位滴定法：用于测定盐分含量，使用电极测量氯离子浓度。

高效液相色谱法：用于测定添加剂和维生素含量，通过色谱分离和检测。

气相色谱法：用于测定脂肪酸组成和挥发性成分。

原子吸收光谱法：用于测定重金属含量，如铅、砷等。

紫外可见分光光度法：用于测定某些色素和营养成分。

微生物培养法：用于测定总菌落数和大肠菌群等。

酶联免疫吸附法：用于快速检测特定毒素或过敏原。

比重法：用于测定密度或固形物含量。

折射法：用于测定糖度或可溶性固形物。

pH计法：用于测定酸碱度。

过氧化值测定法：用于评估油脂氧化程度。

检测仪器

分析天平, 烘箱, 马弗炉, 紫外可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 气相色谱仪, 液相色谱仪, 微生物培养箱, 显微镜, pH计, 电导率仪, 离心机, 磁力搅拌器, 水浴锅, 索氏提取器

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。