荞麦及其制品检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围 荞麦及其制品的检测范围涵盖原料荞麦籽粒、荞麦粉、荞麦面条、荞麦茶、荞麦糕点及预包装食品等加工产品。检测对象包括生鲜原料、半成品、成品以及储运过程中可能受到污染的样品，确保从生产到消费的全链条质量控制。

检测项目

1. 营养成分分析：蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素（如B族维生素）、矿物质（铁、锌、镁等）及总黄酮含量。
2. 安全性指标：
   • 重金属残留：铅、镉、砷、汞等；
   • 农药残留：有机磷、拟除虫菊酯类等；
   • 真菌毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等；
   • 微生物污染：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
3. 加工特性指标：水分含量、灰分、酸度、过氧化值（针对含油脂制品）。
4. 过敏原检测：麸质残留（针对无麸质宣称产品）。

检测仪器

1. 光谱分析仪：用于矿物质元素检测（原子吸收光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪）；
2. 色谱仪：
   • 高效液相色谱（HPLC）检测黄酮类物质、维生素；
   • 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析农药残留；
   • 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）测定真菌毒素。
3. 微生物检测设备：全自动菌落计数仪、PCR仪（快速检测致病菌）；
4. 理化分析设备：凯氏定氮仪（蛋白质）、索氏提取仪（脂肪）、马弗炉（灰分测定）。

检测方法

1. 营养成分检测：
   • 蛋白质：GB 5009.5《食品中蛋白质的测定》（凯氏定氮法）；
   • 脂肪：GB 5009.6《食品中脂肪的测定》（索氏抽提法）；
   • 总黄酮：分光光度法（以芦丁为标准物）。
2. 重金属检测：GB 5009.12-2017（石墨炉原子吸收法测定铅、镉）；GB 5009.11-2014（氢化物原子荧光法测砷）。
3. 农药残留检测：NY/T 761-2008（气相色谱法测定有机磷类农药）；GB 23200.113-2018（QuEChERS结合LC-MS/MS法）。
4. 微生物检测：GB 4789系列（平板计数法、PCR扩增技术）；
5. 过敏原检测：ELISA法（酶联免疫吸附法）检测麸质蛋白，限值符合GB 7718预包装食品标准。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。