肉及肉制品、水产品、蔬菜检测

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肉及肉制品检测 检测范围 包括生鲜肉（如猪肉、牛肉、禽肉等）、肉制品（如香肠、火腿、腌腊肉、肉罐头等）。

检测项目

1. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等；
2. 理化指标：水分、蛋白质、脂肪、亚硝酸盐残留量；
3. 污染物：铅、镉、砷等重金属，苯并芘等致癌物；
4. 兽药残留：氯霉素、硝基呋喃类、β-受体激动剂（如瘦肉精）；
5. 食品添加剂：防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、色素（胭脂红）等。

检测仪器

• 原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：重金属检测；
• 高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：兽药残留及添加剂分析；
• 微生物培养箱、PCR仪：微生物及致病菌检测。

检测方法

• GB 5009系列标准（如GB 5009.12-2017铅检测）；
• GB 31658系列（兽药残留检测方法）；
• GB 4789系列（微生物学检验标准）。

水产品检测 检测范围 涵盖鱼类、虾类、贝类、蟹类等生鲜水产品及冷冻、即食加工制品。

检测项目

1. 生物毒素：组胺、贝类毒素（如麻痹性贝毒）；
2. 寄生虫及微生物：副溶血性弧菌、诺如病毒、异尖线虫；
3. 兽药残留：孔雀石绿、硝基呋喃类、磺胺类抗生素；
4. 非法添加物：甲醛、工业碱；
5. 污染物：甲基汞、多氯联苯（PCBs）。

检测仪器

• 酶标仪（ELISA）：快速筛查兽药残留；
• 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：精确检测生物毒素及药物残留；
• 紫外分光光度计：甲醛定性定量分析。

检测方法

• SN/T 1988-2007（水产品中甲醛检测）；
• GB 20756-2006（水产品中孔雀石绿测定）；
• SN/T 2775-2011（组胺检测）。

蔬菜检测 检测范围 包括叶菜类（如菠菜、油菜）、根茎类（如胡萝卜、马铃薯）、茄果类（如番茄、辣椒）及鲜食或加工蔬菜制品。

检测项目

1. 农药残留：有机磷类（如毒死蜱）、拟除虫菊酯类（如氯氰菊酯）；
2. 重金属污染：镉、铅、汞；
3. 硝酸盐及亚硝酸盐；
4. 微生物污染：大肠杆菌、霉菌；
5. 非法添加：荧光增白剂、漂白剂（如二氧化硫）。

检测仪器

• 气相色谱仪（GC）：有机磷农药检测；
• 原子荧光光谱仪（AFS）：汞、砷分析；
• 离子色谱仪（IC）：硝酸盐及亚硝酸盐测定。

检测方法

• GB 23200.113-2018（农药残留气相色谱-质谱法）；
• GB 5009.268-2016（重金属检测）；
• GB 5009.33-2016（亚硝酸盐与硝酸盐测定）。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。