炒货食品及坚果制品检测

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信息概要

炒货食品及坚果制品的检测标准主要依据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，该标准于2014年12月24日发布，2015年5月24日正式实施，现行有效未废止。标准规定了产品的感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量和食品添加剂使用要求，涵盖原料、生产加工及成品质量控制。

检测项目

水分,酸价,过氧化值,铅,镉,总砷,黄曲霉毒素B₁,苯并[a]芘,糖精钠,甜蜜素,安赛蜜,二氧化硫残留量,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）,农药残留（六六六、滴滴涕）,非法添加物（苏丹红、罗丹明B）,标签标识,净含量,色泽,气味,酸败度,硬度,碎粒率,杂质含量,蛋白质,脂肪含量。

检测范围

瓜子（葵花籽、西瓜子、南瓜子）,花生（带壳、脱壳）,核桃（仁、带壳）,杏仁（苦杏仁、甜杏仁）,腰果,榛子,松子,开心果,碧根果,夏威夷果,板栗,莲子,蚕豆（炒制、油炸）,青豆（烤制、调味）,黄豆（炒制、裹衣）,黑豆（烘烤）,芝麻（炒制、烘焙）,南瓜籽,西瓜籽,混合坚果（即食类、礼盒装）。

检测方法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定（直接干燥法）。

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定（冷溶剂滴定法）。

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定（电位滴定法）。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）。

GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定（原子吸收光谱法）。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定（液相色谱-原子荧光光谱法）。

GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族的测定（高效液相色谱法）。

GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并[a]芘的测定（气相色谱-质谱联用法）。

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中糖精钠的测定（高效液相色谱法）。

GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定（气相色谱法）。

GB 5009.140-2016 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定（液相色谱法）。

GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定（蒸馏滴定法）。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定（平板计数法）。

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数（MPN法）。

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（增菌培养法）。

检测仪器

电子分析天平,气相色谱-质谱联用仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,原子荧光光谱仪,紫外分光光度计,微波消解仪,马弗炉,恒温干燥箱,微生物培养箱,生物安全柜,超净工作台,旋转蒸发仪,超声波清洗器,霉菌培养箱。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。