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麦芽糖含量检测
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信息概要
本标准为《食品中麦芽糖含量的测定方法》（GB/T 20885-2007），由国家质量监督检验检疫总局于2007年首次发布，现行版本于2019年修订并替代旧版，目前未废止。该标准规定了食品中麦芽糖含量的检测原理、仪器要求、操作步骤及结果计算方法，适用于各类含麦芽糖的食品原料、加工品及终端产品的质量监控。检测项目
麦芽糖含量,水分含量,还原糖总量,总糖含量,酸度,pH值,灰分含量,蛋白质含量,脂肪含量,重金属残留（铅、镉、砷、汞）,微生物总数,大肠菌群,霉菌与酵母菌计数,二氧化硫残留量,色泽测定,气味感官评价,溶解度检测,粘度测定,糖化酶活性,热稳定性测试
检测范围
麦芽糖浆,麦芽糖粉,啤酒制品,糖果类食品,烘焙食品,饮料类产品,乳制品,保健食品,婴幼儿配方食品,酒精饮品,果酱及蜜饯,调味品,发酵制品,医药辅料,饲料添加剂,营养补充剂,速溶麦片,罐头食品,冷冻食品,糖果填充物
检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离并定量分析麦芽糖组分。
气相色谱法（GC）：适用于挥发性衍生物的麦芽糖检测。
分光光度法：基于特定波长下糖类显色反应的光吸收测定。
酶解法：利用麦芽糖酶水解后测定生成葡萄糖含量。
自动滴定法：通过氧化还原反应计算还原糖总量。
液相色谱-质谱联用法（LC-MS）：高灵敏度检测痕量糖类物质。
近红外光谱法（NIR）：快速无损筛查麦芽糖含量。
离子色谱法：检测糖类离子化后的电导响应。
旋光法：利用麦芽糖的旋光特性进行浓度测定。
折光法：通过溶液折射率推算糖分浓度。
重量法：干燥失重法测定固体产品水分及糖分比例。
微生物培养法：检测产品中特定菌落总数及致病菌。
原子吸收光谱法（AAS）：定量分析重金属元素含量。
电化学分析法：检测食品中二氧化硫等添加剂残留。
酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查特定污染物或过敏原。
检测仪器
高效液相色谱仪,气相色谱仪,紫外-可见分光光度计,酶标仪,自动电位滴定仪,质谱联用仪,近红外光谱分析仪,离子色谱仪,旋光仪,折光仪,电子分析天平,微生物培养箱,原子吸收光谱仪,pH计,粘度计
检测标准
麦芽糖 GB/T 20883-2017 5.3
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016
牛奶巧克力中果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖的测定 液相色谱法 AOAC 980.13
出口食品中D-甘露糖醇、麦芽糖、木糖醇、D-山梨糖醇的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 3142-2012
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016
食品安全国家标准 食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定 GB 5009.8-2016
食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 GB 5009.279-2016
食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 GB 5009.279-2016
蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法 GB/T 18932.22-2003
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.3.1
低聚异麦芽糖 GB/T 20881-2017 6.3
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016
巧克力中糖的测定 AOAC 980.13-1980
《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》 GB 5009.8-2016
食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016 第一法
麦芽糖 GB/T20883-2017 5.3
谷类食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖测定 AOAC 982.14 (第21版)
食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 GB5009.279-2016
麦芽糖 GB/T 20883-2017 5.3
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016 第一法
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖的测定 GB 5009.8-2016
低聚异麦芽糖 GB/T 20881-2017 6.3
以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测须知
1、周期(一般实验需要7-15个工作日，加急一般是5个工作日左右，毒理实验以及降解实验周期可以咨询工程师)
2、费用(免费初检，初检完成以后根据客户的检测需求以及实验的复杂程度进行实验报价)
3、样品量(由于样品以及实验的不同，具体样品量建议先询问工程师)
4、标准(您可以推荐标准或者我们工程师为您推荐：国标、企标、国军标、非标、行标、国际标准等)
5、如果您想查看关于麦芽糖含量检测的报告模板，可以咨询工程师索要模板查看。
6、后期提供各种技术服务支持，完整的售后保障
以上是关于【麦芽糖含量检测】相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。
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