信息概要
粮食及粮食加工品检测遵循国家标准GB 2715-2016《食品安全国家标准 粮食》，该标准于2016年发布并实施，现行有效，未废止。检测涵盖原料质量、污染物限量、微生物指标及添加剂合规性等内容，确保产品符合食品安全与营养要求。
检测项目
水分,灰分,蛋白质,脂肪,酸度,过氧化值,黄曲霉毒素B1,铅,镉,汞,砷,总汞,农药残留（有机磷类）,农药残留（拟除虫菊酯类）,真菌毒素（呕吐毒素）,真菌毒素（玉米赤霉烯酮）,二氧化硫,苯并芘,微生物总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,霉菌,酵母菌,亚硝酸盐,食品添加剂（防腐剂）,食品添加剂（色素）,重金属总量,转基因成分,感官指标
检测范围
稻谷,小麦,玉米,大麦,高粱,小米,荞麦,燕麦,大米,糙米,糯米,面粉,全麦粉,玉米粉,淀粉,挂面,方便面,米粉,粉丝,面包,饼干,糕点,膨化食品,速冻面米制品,豆类制品,杂粮混合制品,谷物早餐,即食谷物,粮食发酵制品,粮食调味品
检测方法
GB 5009.3-2016 水分测定法（直接干燥法）用于测定粮食中水分含量。
GB 5009.4-2016 灰分测定法（高温灼烧法）分析无机物残留。
GB 5009.12-2017 铅检测（石墨炉原子吸收光谱法）测定重金属污染。
GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1检测（高效液相色谱法）筛查毒素污染。
GB 5009.15-2014 镉检测（原子吸收光谱法）评估重金属风险。
GB 5009.11-2014 总砷检测（氢化物原子荧光法）监控砷污染。
GB 5009.33-2016 亚硝酸盐检测（分光光度法）分析防腐剂残留。
GB 4789.2-2016 微生物总数测定（平板计数法）评估卫生状况。
GB 4789.3-2016 大肠菌群检测（MPN法）判断肠道污染风险。
GB 5009.28-2016 苯并芘检测（气相色谱-质谱联用法）分析多环芳烃污染。
GB 5009.34-2016 二氧化硫检测（蒸馏-碘量法）监控漂白剂使用。
SN/T 1961-2007 转基因成分检测（实时荧光PCR法）鉴定转基因物质。
GB 5009.227-2016 过氧化值检测（滴定法）评估油脂氧化程度。
GB 5009.229-2016 酸价检测（冷溶剂指示剂法）分析酸败风险。
GB 5009.97-2016 防腐剂检测（液相色谱法）量化添加剂含量。
检测仪器
气相色谱仪,液相色谱仪,原子吸收光谱仪,原子荧光光谱仪,紫外可见分光光度计,荧光分光光度计,质谱仪,微波消解仪,电热恒温干燥箱,马弗炉,微生物培养箱,PCR仪,酶标仪,电子天平,离心机
