粮食及粮食加工品检测

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粮食及粮食加工品检测范围 粮食及粮食加工品的检测范围涵盖原粮、加工制品及副产品，主要包括：

1. 原粮类：稻谷、小麦、玉米、大豆、高粱等未加工的初级农产品。
2. 加工制品类：大米、面粉、面条、面包、饼干、食用油、淀粉、方便食品等。
3. 副产品类：米糠、麦麸、豆粕等加工过程中产生的副产品。
4. 其他类别：速冻食品、调味品（如酱油、醋）中涉及粮食原料的产品。

粮食及粮食加工品检测项目 检测项目围绕安全、营养及品质指标展开，主要包括以下类别：

1. 安全指标：
   • 农药残留（如有机磷、拟除虫菊酯类）
   • 重金属污染（铅、镉、砷、汞等）
   • 真菌毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等）
   • 微生物污染（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等）
   • 非法添加剂（吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰等）
2. 营养指标：
   • 蛋白质、脂肪、碳水化合物含量
   • 维生素（如维生素B1、B2）、矿物质（钙、铁、锌等）
   • 膳食纤维、水分、灰分
3. 物理及感官指标：
   • 色泽、气味、杂质含量
   • 颗粒完整度、水分活度、粘度
4. 其他污染物：
   • 转基因成分筛查
   • 放射性物质（如铯-137、锶-90）

粮食及粮食加工品检测仪器 检测过程需依赖专业仪器设备，主要包括：

1. 色谱类仪器：
   • 气相色谱仪（GC）：用于农药残留、脂肪酸分析。
   • 高效液相色谱仪（HPLC）：检测真菌毒素、添加剂。
   • 离子色谱仪（IC）：分析亚硝酸盐、硝酸盐等。
2. 光谱类仪器：
   • 原子吸收光谱仪（AAS）：测定重金属含量。
   • 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：痕量重金属检测。
   • 近红外光谱仪（NIR）：快速分析水分、蛋白质等指标。
3. 微生物检测设备：
   • 全自动微生物鉴定系统
   • 酶标仪（ELISA法检测毒素）
4. 其他仪器：
   • 实时荧光PCR仪（转基因成分检测）
   • 水分测定仪、灰分测定仪
   • 质构仪（分析食品质构特性）

粮食及粮食加工品检测方法 检测方法依据国家标准、行业标准及国际标准执行，常见方法包括：

1. 农药残留检测：
   • GB 23200.113-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》
2. 重金属检测：
   • GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（ICP-MS法）
3. 真菌毒素检测：
   • GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（HPLC法）
4. 微生物检测：
   • GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
5. 营养成分分析：
   • GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（凯氏定氮法）
6. 转基因成分筛查：
   • SN/T 1204-2016《植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检测方法》
7. 物理指标检测：
   • GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》（105℃恒重法）

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。