N-二甲基亚硝胺检测

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信息概要

N-二甲基亚硝胺（NDMA）检测主要依据食品安全国家标准GB 5009.26-2016《食品中N-亚硝胺类化合物的测定》，该标准于2016年发布并实施，现行有效，未明确废止时间。标准规定了食品中NDMA等亚硝胺类化合物的检测方法，涵盖气相色谱-质谱联用（GC-MS）等技术，适用于食品、饮用水、药品及环境样品中NDMA的定量分析。

检测项目

N-二甲基亚硝胺含量，前体物质分析，挥发性亚硝胺总量，非挥发性亚硝胺残留，溶剂残留亚硝胺，食品添加剂中亚硝胺迁移量，重金属协同作用分析，热加工产物中亚硝胺生成量，pH值对亚硝胺形成的影响，光照稳定性测试，微生物代谢亚硝胺产物，包装材料中亚硝胺迁移量，水溶液中亚硝胺溶解度，生物样品中亚硝胺代谢物，环境介质中亚硝胺降解产物，原料存储过程中亚硝胺累积量，加工温度对亚硝胺生成的影响，抗氧化剂抑制亚硝胺效果评估，亚硝酸盐残留量关联分析，消毒副产物中亚硝胺生成潜力。

检测范围

腌制食品，熏制肉类，啤酒及酒精饮料，乳制品，水产品，果蔬制品，调味品，烘焙食品，食用油，饮用水，药品原料，化妆品，橡胶制品，农药残留样品，工业废水，土壤沉积物，大气颗粒物，烟草制品，口腔护理产品，纺织品染料，塑料包装材料，医疗器材，饲料及动物源性食品，化工中间体。

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：通过气相分离与质谱定性定量检测痕量NDMA。

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：适用于高极性或热不稳定亚硝胺的分析。

顶空固相微萃取法（HS-SPME）：无需溶剂，直接富集挥发性亚硝胺。

加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取固体样品中的目标物。

凝胶渗透色谱净化（GPC）：去除样品基质中的大分子干扰物。

同位素稀释法：通过内标校正提高定量准确性。

衍生化气相色谱法：增强低响应亚硝胺的检测灵敏度。

超高效液相色谱法（UHPLC）：缩短分离时间并提高分辨率。

荧光检测法：特定条件下与衍生试剂反应后测定荧光强度。

电化学传感器法：快速筛查样品中的亚硝胺含量。

核磁共振波谱法（NMR）：用于结构确证及未知物鉴定。

免疫亲和层析法：基于抗体特异性结合实现高效净化。

分子印迹技术（MIT）：选择性吸附目标亚硝胺分子。

在线固相萃取联用技术：自动化完成富集与检测流程。

离子迁移谱法（IMS）：便携式设备现场快速检测。

检测仪器

气相色谱质谱联用仪，液相色谱串联质谱仪，顶空进样器，固相微萃取装置，加速溶剂萃取仪，凝胶渗透色谱仪，超高效液相色谱仪，荧光分光光度计，电化学工作站，核磁共振仪，全自动免疫分析仪，分子印迹固相萃取柱，在线固相萃取系统，离子迁移谱仪，紫外-可见分光光度计，离心浓缩仪，氮吹仪，旋转蒸发仪，微波消解仪，振荡培养箱，超纯水系统。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。