食品中兽药残留量检测

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检测范围

食品中兽药残留量的检测范围主要包括以下类别：

1. 动物源性食品：如肉类（猪、牛、羊、禽类等）、乳及乳制品、水产品（鱼类、贝类等）、禽蛋类及蜂蜜等。
2. 饲料及添加剂：用于动物养殖的饲料、预混料及营养补充剂等。
3. 特殊食品：宠物食品、功能性食品中可能存在的兽药残留。

检测项目

检测涵盖的主要兽药残留类型包括：

1. 抗生素类：青霉素类、四环素类、氨基糖苷类（如庆大霉素）、大环内酯类（如红霉素）、氟喹诺酮类（如恩诺沙星）及氯霉素等。
2. 磺胺类：磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑等。
3. 抗寄生虫药：阿维菌素、伊维菌素、苯并咪唑类（如阿苯达唑）。
4. 激素类：己烯雌酚、睾酮、孕酮等。
5. 镇静剂类：氯丙嗪、地西泮等。
6. β-受体激动剂：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。

检测仪器

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量分析极性及中等极性兽药残留。
2. 液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）：高灵敏度检测痕量残留，适用于复杂基质中的多残留分析。
3. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）：用于挥发性或衍生化后兽药的检测（如部分镇静剂）。
4. 酶标仪（ELISA）：基于免疫学原理快速筛查特定兽药（如氯霉素、磺胺类）。
5. 快速检测试剂盒：胶体金试纸条等便携设备用于现场初筛。

检测方法

1. 样品前处理

   • 均质与提取：使用乙腈、甲醇等溶剂提取目标物，辅以超声或均质技术。
   • 净化：通过固相萃取（SPE）、QuEChERS法或液液萃取去除基质干扰。

2. 分析方法

   • 色谱法：HPLC-UV/FLD用于常规抗生素和磺胺类检测。
   • 质谱法：LC-MS/MS或GC-MS/MS实现高特异性定量，符合国际标准（如GB 31650、欧盟EC/37/2010）。
   • 免疫分析法：ELISA用于大批量样品的快速筛查。
   • 快速检测法：试剂盒或试纸条适用于现场初筛，检测限满足行业要求。
   • 多残留检测技术：基于高通量仪器同时分析数十至数百种兽药残留。

检测过程需严格遵循国家标准（如GB 31650-2021《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》）及国际规范（如CAC/GL 71-2009）。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。