食物样本代谢组学检测

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信息概要

食物样本代谢组学检测是一种基于代谢组学技术的分析服务，旨在对食物样本中的小分子代谢物进行定性和定量检测。该检测通过分析食物中的化学成分，如营养素、有机酸、氨基酸等，以评估食物的组成、质量、安全性及真实性。检测的重要性在于为食品安全监控、质量控制、营养评估和科学研究提供可靠数据支持，有助于防范食品安全风险、保障消费者健康，并促进食品产业的可持续发展。本服务由第三方检测机构提供，采用标准化流程，确保检测结果的准确性和客观性。

检测项目

葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，淀粉，纤维素，果胶，脂肪，脂肪酸，甘油三酯，磷脂，胆固醇，氨基酸，蛋白质，维生素，矿物质，有机酸，生物碱，黄酮类，酚类，糖苷，色素，香气成分，毒素，农药残留，重金属，微生物代谢物，添加剂，防腐剂

检测范围

谷物，豆类，蔬菜，水果，坚果，菌菇，肉类，禽类，蛋类，乳类，鱼类，贝类，虾蟹，油脂，糖类，调味品，饮料，酒类，茶叶，咖啡，可可，糖果，糕点，罐头，速冻食品，干燥食品，发酵食品，保健食品，婴幼儿食品，特殊医学用途食品

检测方法

气相色谱-质谱联用法：该方法结合气相色谱的分离能力和质谱的鉴定功能，适用于挥发性代谢物的高灵敏度分析。

液相色谱-质谱联用法：利用液相色谱对非挥发性代谢物进行分离，质谱提供精确的定性和定量数据。

核磁共振波谱法：通过核磁共振技术对代谢物进行非破坏性检测，可获得分子结构信息。

紫外-可见分光光度法：基于吸收光谱原理，用于检测具有特定发色团的代谢物。

荧光分光光度法：利用荧光特性，对某些代谢物进行高选择性分析。

原子吸收光谱法：适用于检测食物中的金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法：用于痕量元素和重金属的高通量分析。

高效液相色谱法：通过高压液相系统分离复杂样品中的代谢物。

气相色谱法：专用于挥发性化合物的分离和检测。

薄层色谱法：一种简单的色谱技术，用于快速初步筛查代谢物。

电化学分析法：基于电化学原理，检测氧化还原活性物质。

酶联免疫吸附法：利用抗体-抗原反应，对特定代谢物进行灵敏检测。

微生物学法：通过微生物生长反应评估某些代谢物的活性。

光谱法：包括红外光谱等，用于代谢物的快速识别。

色谱-质谱联用法：泛指各种色谱与质谱结合的技术，提高分析效率。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪，液相色谱-质谱联用仪，核磁共振波谱仪，紫外-可见分光光度计，荧光分光光度计，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，高效液相色谱仪，气相色谱仪，质谱仪，光谱仪，色谱仪，电化学分析仪，微生物检测系统，PCR仪

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。