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沙门氏菌检测
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信息概要
沙门氏菌检测依据《GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》，该标准于2016年12月23日发布并实施，现行有效，暂无废止时间。检测涵盖样品预处理、选择性增菌、分离培养、生化鉴定、血清学试验及结果判定等流程，适用于食品、环境及临床样本中沙门氏菌的定性与定量分析。
检测项目
定性检测，定量检测，血清型分型，耐药性检测，毒力基因检测，生物膜形成能力，环境耐受性测试，交叉污染评估，生长曲线测定，代谢产物分析，抗生素敏感性试验，分子生物学鉴定，免疫学检测，快速筛查，全基因组测序，生化特性验证，溶血活性检测，生物负载量分析，溯源追踪，质量控制验证
检测范围
生鲜肉类，乳制品，蛋类制品，水产品，速冻食品，婴幼儿配方食品，即食食品，果蔬制品，烘焙食品，饮料，调味品，宠物食品，饲料，餐饮具，食品加工环境，医疗环境样本，临床样本，药品原料，食品包装材料，环境水体
检测方法
传统培养法（通过选择性培养基增菌后分离培养和生化鉴定）
PCR法（扩增沙门氏菌特异性基因片段进行定性检测）
实时荧光定量PCR（定量分析目标菌的DNA拷贝数）
酶联免疫吸附法（ELISA，利用抗体抗原反应检测目标抗原）
免疫层析法（快速试纸条检测，适用于现场筛查）
全自动微生物鉴定系统（基于生化反应数据库自动鉴定菌种）
MALDI-TOF质谱（通过蛋白质谱快速鉴定微生物）
全基因组测序（解析菌株遗传信息及耐药基因）
显色培养基法（通过显色反应区分目标菌与其他微生物）
环介导等温扩增（LAMP，快速核酸扩增技术）
药敏试验（纸片扩散法或微量肉汤稀释法测定抗生素敏感性）
代谢组学分析（检测菌株代谢产物特征）
生物膜定量检测（结晶紫染色法或荧光染色法）
环境监测采样法（涂抹拭子结合ATP生物荧光检测）
流式细胞术（快速计数活菌及受损细胞）
检测仪器
PCR仪，实时荧光定量PCR仪，酶标仪，全自动微生物鉴定系统，MALDI-TOF质谱仪，基因测序仪，恒温培养箱，生物安全柜，离心机，显微镜，电泳仪，荧光显微镜，自动化液体处理系统，流式细胞仪，快速检测试纸读数仪
检测标准
食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016
食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016
食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 4789.23-2003 5.3（GB 4789.4-2016）
食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 4789.23-2003 5.3
食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 GB/T 4789.19-2003
食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016
食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 4789.18-2010 6.3（GB 4789.3-2016）
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.4.4(GB 4789.4-2016)
食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 4789.21-2003 5.4
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.4.4（GB 4789.4-2016 ）
食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016 附录C
食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 4789.17-2003
食品安全国家标准 蜜饯 GB 14884-2016
食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB/T 4789.25-2003 5.3
饲料中沙门氏菌的测定 GB/T 13091-2018
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》 GB 4789.4-2016
食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 4789.21-2003
出口食品包装物微生物检测指南 SN/T 3141-2012 6.2(GB 4789.4-2016)
食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 4789.24-2003 5.3、5.4（GB 4789.4-2016）
食品链微生物学 沙门菌计数与血清鉴定方法 第1部分 沙门氏菌的检测 ISO 6579-1:2017
食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB/T 4789.25-2003 5.2、5.3（GB 4789.4-2016）
食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 4789.17-2003 5.2
饲料中沙门氏菌的检测方法 GB/T 13091-2018
云南省地方标准 鲜卷粉 DB53/229-2007 4.4
食物链中的微生物的检测和血清型的沙门氏菌计数的水平 方法1检测沙门氏菌 ISO 6579-1-2017/Amd.1:2020
食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 4789.24-2003
食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 4789.23-2003
化妆品安全技术规范 第六章 毒理学试验方法 8 鼠伤寒沙门氏菌/回复突变试验 化妆品安全技术规范 2015
绿色食品 玉米及玉米粉 NYT418-2014 4.7（GB 4789.4-2016）
食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.4-1994
食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB/T 4789.20-2003
出口食品中食源性致病菌检测方法 实时荧光PCR法 SN/T 1870-2016
饲料中沙门氏菌的测定 GB/T 13091-2018
食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB/T 4789.22-2003 5.3、5.4（GB 4789.4-2016）
食品安全国家标准消毒餐（饮）具 GB 14934-2016 附录C
食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法 GB/T 22429-2008 6.1
食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌0157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法 GB/T 22429-2008
化妆品安全性评价程序和方法 GB 7919-1987 5.13
食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 4789.17-2003 5.2、5.3、5.4（GB 4789.4-2016）
食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB/T 4789.22-2003
食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016 附录Au003cbru003e附录C
食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 4789.18-2010
非无菌产品微生物限度检查：特定微生物的检测 《美国药典》 第43版 第62章节
水的质量 沙门氏菌属的检测 ISO 19250-2010
食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 GB/T 4789.19-2003 5.3（GB 4789.4-2016）
食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T 4789.21-2003 5.3、5.4（GB 4789.4-2016）
绿色食品 湘式挤压糕点 NY/T 2988-2016 附录A(GB 4789.4-2016)
医院消毒卫生标准 GB 15982-2012 附录A.13
美国消费品安全标准规范/玩具安全 ASTM F963-17 4.3.6.3 8.4.1
绿色食品 即食谷粉 NY/T 1714-2015 5.5（GB 4789.4-2016）
食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016
食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB/T 4789.25-2003
《农药登记毒理学试验方法》GB 15670-1995（14.3）
食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2016
食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 GB 4789.18-2010 6.3
食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 4789.23-2003
食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 GB/T 4789.19-2003 5.3
食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016 附录C
食品卫生微生物学检验酒类检验 GB/T 4789.25-2003 5.3
食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 4789.17-2003 5.4
食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 14934-2016 附录C
《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》 SN/T 1869-2007
食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 4789.23-2003 5.2、5.3（GB 4789.4-2016）
进出口蜂蜜检验规程 SN/T 0852-2012
动物和动物产品沙门氏菌检测方法 NY/T550-2002
食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 GB/T 4789.23-2003 5.2
食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB/T 4789.22-2003 5.4
沙门氏菌 US FDA/BAM第五章
绿色食品 速冻预包装面米食品 NY/T 1407-2018 附录 A（GB 4789.4-2016）
化妆品微生物检验方法 第1部分：沙门氏菌 SN/T 2206.1-2016 第一法
食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB/T 4789.20-2003 5.3
食物链的微生物学 沙门氏菌的检测、计数和血清分型的水平方法 第1部分：沙门氏菌属的检测 ISO 6579-1:2017
医院消毒卫生标准 GB 15982-2012 附录A.13
以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测须知
1、周期(一般实验需要7-15个工作日，加急一般是5个工作日左右，毒理实验以及降解实验周期可以咨询工程师)
2、费用(免费初检，初检完成以后根据客户的检测需求以及实验的复杂程度进行实验报价)
3、样品量(由于样品以及实验的不同，具体样品量建议先询问工程师)
4、标准(您可以推荐标准或者我们工程师为您推荐：国标、企标、国军标、非标、行标、国际标准等)
5、如果您想查看关于沙门氏菌检测的报告模板，可以咨询工程师索要模板查看。
6、后期提供各种技术服务支持，完整的售后保障
以上是关于【沙门氏菌检测】相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。
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