豉香型白酒检测

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信息概要

豉香型白酒检测依据国家标准《GB/T 16289-2018 豉香型白酒》，该标准于2018年10月1日发布并实施，现行有效，暂无明确的废止时间。标准涵盖了豉香型白酒的感官要求、理化指标、卫生要求及检测方法，适用于以大米为原料、经蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的具有豉香特征的蒸馏酒类产品。

检测项目

色泽, 香气, 口感, 酒精度, 总酸, 总酯, 乙酸乙酯, 乳酸乙酯, β-苯乙醇, 甲醇, 杂醇油, 铅含量, 氰化物, 塑化剂残留, 氨基酸态氮, 总糖, 固形物, 电导率, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群）, 重金属（砷、镉、汞）, 农药残留, 黄曲霉毒素, 二氧化硫残留, 标签标识合规性。

检测范围

传统豉香型白酒, 低度豉香型白酒, 高度豉香型白酒, 陈酿豉香白酒, 原浆豉香白酒, 瓶装豉香白酒, 散装豉香白酒, 出口型豉香白酒, 礼品装豉香白酒, 定制款豉香白酒, 有机豉香白酒, 无添加豉香白酒, 年份豉香白酒, 小曲豉香白酒, 大曲豉香白酒, 混合曲豉香白酒, 陶坛贮藏豉香白酒, 不锈钢罐贮藏豉香白酒, 地理标志保护产品豉香白酒, 企业标准豉香白酒。

检测方法

气相色谱法（用于检测甲醇、杂醇油及酯类物质）。

液相色谱法（检测塑化剂残留及黄曲霉毒素）。

原子吸收光谱法（测定铅、镉等重金属含量）。

分光光度法（检测氰化物及氨基酸态氮）。

微生物培养法（测定菌落总数和大肠菌群）。

pH计法（测定酒样酸碱度）。

密度计法（验证酒精度）。

重量法（测定固形物含量）。

电导率仪法（评估水质及杂质）。

酶联免疫法（快速筛查农药残留）。

顶空进样技术（分析挥发性香气成分）。

离子色谱法（检测无机阴离子及硫酸盐）。

感官品评法（专业评酒师评估色泽、香气、口感）。

红外光谱法（辅助鉴别添加物）。

质谱联用法（复杂有机物定性定量分析）。

检测仪器

气相色谱仪, 液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外可见分光光度计, 微生物培养箱, pH计, 密度计, 电子天平, 电导率仪, 酶标仪, 顶空进样器, 离子色谱仪, 红外光谱仪, 质谱仪, 自动电位滴定仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。