葡萄酒,果酒检测

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信息概要

葡萄酒及果酒检测遵循国家标准GB/T 15038《葡萄酒、果酒通用分析方法》，该标准于2006年首次发布，现行有效版本为2018年修订版，未明确废止时间。检测涵盖感官、理化、卫生及添加剂等多个维度，确保产品符合食品安全及质量要求。

检测项目

酒精度,总糖,干浸出物,总酸,挥发酸,二氧化硫,甲醇,铅,砷,铜,铁,锰,苯甲酸,山梨酸,糖精钠,甜蜜素,合成着色剂,防腐剂,微生物总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,酵母菌,霉菌,农药残留,重金属总量,塑化剂,抗氧化剂,氨基酸态氮,pH值。

检测范围

干红葡萄酒,干白葡萄酒,半干葡萄酒,甜葡萄酒,起泡酒,桃红葡萄酒,冰酒,加强葡萄酒,苹果酒,梨酒,蓝莓酒,樱桃酒,杨梅酒,荔枝酒,青梅酒,桑葚酒,猕猴桃酒,石榴酒,草莓酒,山楂酒,枸杞酒,菠萝酒,杏酒,李子酒,黑加仑酒。

检测方法

分光光度法：通过吸光度测定总糖、二氧化硫等成分含量。

气相色谱法：检测甲醇、塑化剂及挥发性有机物。

液相色谱法：定量分析防腐剂、添加剂及农药残留。

原子吸收光谱法：测定铅、砷、铜等重金属元素。

微生物培养法：检测大肠菌群、致病菌等微生物指标。

电位滴定法：用于总酸度和挥发酸的测定。

密度瓶法：精确测量酒精度。

比色法：快速筛查合成着色剂及部分添加剂。

酶联免疫法：检测黄曲霉毒素等生物毒素。

顶空进样法：分析酒类中挥发性香气成分。

离子色谱法：测定亚硫酸盐及无机阴离子。

核磁共振波谱法：鉴别真假酒及原料溯源。

凯氏定氮法：测定蛋白质及氨基酸态氮含量。

折光法：快速估测可溶性固形物含量。

火焰原子化法：检测钠、钾等金属元素。

检测仪器

气相色谱仪,液相色谱仪,原子吸收光谱仪,紫外可见分光光度计,微生物培养箱,电子天平,酸度计,密度计,超高效液相色谱-质谱联用仪,离子色谱仪,原子荧光光谱仪,凯氏定氮仪,折光仪,火焰光度计,酶标仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。