水产品检测

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水产品检测范围 水产品检测涵盖淡水、海水及人工养殖的各类水产原料及其加工制品。具体包括鱼类（如鲑鱼、鳕鱼、罗非鱼等）、甲壳类（如虾、蟹）、贝类（如牡蛎、扇贝）、头足类（如鱿鱼、章鱼）、藻类（如海带、紫菜）以及加工产品（如冷冻水产品、罐头、鱼糜制品等）。检测范围覆盖从原料捕捞、养殖、加工、储运到销售的全产业链环节，确保产品符合食品安全国家标准及国际贸易要求。

水产品检测项目

1. 理化指标：水分、灰分、蛋白质、脂肪、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）、过氧化值、酸价等。
2. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌等。
3. 重金属及污染物：铅、镉、汞、砷、甲基汞、无机砷、多氯联苯（PCBs）、多环芳烃（PAHs）等。
4. 药物残留：抗生素（如磺胺类、喹诺酮类）、激素（如己烯雌酚）、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、结晶紫等。
5. 添加剂及非法添加物：防腐剂（如苯甲酸）、色素（如苏丹红）、甲醛、硼酸、工业碱等。

水产品检测仪器

1. 理化分析仪器：凯氏定氮仪、索氏提取器、pH计、水分测定仪、紫外-可见分光光度计。
2. 色谱与质谱设备：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）、高效液相色谱仪（HPLC）。
3. 重金属检测设备：原子吸收光谱仪（AAS）、原子荧光光谱仪（AFS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）。
4. 微生物检测设备：微生物培养箱、PCR仪、酶标仪、生物安全柜、菌落计数器。
5. 快速检测设备：胶体金检测卡、酶联免疫吸附测定（ELISA）试剂盒、便携式重金属检测仪。

水产品检测方法

1. 理化指标检测：
   • 挥发性盐基氮（TVB-N）采用半微量定氮法（GB 5009.228）。
   • 过氧化值通过滴定法（GB 5009.227）测定。
2. 微生物检测：
   • 菌落总数按GB 4789.2进行平板计数。
   • 致病菌检测采用PCR分子生物学方法（ISO 22174）或选择性培养基培养法。
3. 重金属及污染物检测：
   • 总砷采用氢化物原子荧光光谱法（GB 5009.11）。
   • 多氯联苯通过气相色谱-质谱法（GB 5009.190）分析。
4. 药物残留检测：
   • 硝基呋喃代谢物使用液相色谱-串联质谱法（GB 21311）。
   • 孔雀石绿残留通过LC-MS/MS（GB/T 19857）定量。
5. 快速检测方法：
   • 胶体金试纸条用于现场筛查氯霉素、磺胺类等药物残留。
   • 酶联免疫法（ELISA）检测黄曲霉毒素B1及重金属汞。
6. 国际标准方法：
   • 美国FDA推荐LC-MS/MS检测水产品中多类抗生素残留。
   • 欧盟法规（EC）No 1881/2006规定水产品中重金属限量及检测流程。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。