乳与乳制品和婴幼儿食品检测

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检测范围

乳与乳制品的检测范围涵盖生乳、液态乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳等）、发酵乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪、乳清粉等；婴幼儿食品包括婴幼儿配方乳粉、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品等。

检测项目

1. 理化指标：
   • 乳类：蛋白质、脂肪、乳糖、水分、灰分、酸度、冰点等。
   • 婴幼儿食品：能量值、维生素（A、D、B族等）、矿物质（钙、铁、锌等）、脂肪酸组成等。
2. 卫生指标：
   • 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌（婴幼儿食品重点检测）。
   • 污染物：重金属（铅、砷、汞）、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐、农药残留等。
3. 添加剂与非法添加物：
   • 防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、甜味剂（糖精钠）、三聚氰胺、β-内酰胺酶等。
4. 其他：
   • 婴幼儿食品需检测过敏原（乳糖、麸质）、标签符合性及营养声称验证。

检测仪器

1. 理化分析仪器：
   • 高效液相色谱仪（HPLC）：检测维生素、添加剂、三聚氰胺。
   • 气相色谱仪（GC）：分析脂肪酸、农药残留。
   • 凯氏定氮仪：测定蛋白质含量。
   • 原子吸收光谱仪（AAS）：检测重金属元素。
2. 微生物检测设备：
   • 微生物快速检测系统（如PCR仪、酶标仪）。
   • 全自动菌落计数仪。
3. 其他设备：
   • 质谱仪（LC-MS/MS、GC-MS）：用于痕量污染物和毒素分析。
   • 冰点仪：测定生乳掺水情况。

检测方法

1. 理化检测方法：
   • 蛋白质测定：GB 5009.5《凯氏定氮法》。
   • 脂肪含量：GB 5009.6《罗兹-哥特里法》。
   • 维生素检测：GB 5009.82-2016（HPLC法）。
2. 微生物检测方法：
   • 菌落总数：GB 4789.2《平板计数法》。
   • 阪崎肠杆菌：GB 4789.40《PCR分子检测法》。
3. 污染物检测方法：
   • 黄曲霉毒素M1：GB 5009.24《免疫亲和层析净化-HPLC法》。
   • 重金属铅：GB 5009.12《原子吸收光谱法》。
4. 非法添加物检测：
   • 三聚氰胺：GB 22388《液相色谱-质谱联用法》。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。