信息概要
食品燃烧残留多环芳烃测试是针对食品在加工、烹饪或储存过程中因燃烧或不完全燃烧产生的多环芳烃（PAHs）残留的检测服务。多环芳烃是一类具有致癌、致突变和致畸作用的有机污染物，广泛存在于食品中，尤其是熏制、烧烤或高温加工的食品。检测食品中的多环芳烃残留对于保障食品安全、评估健康风险以及符合国内外法规要求具有重要意义。通过第三方检测机构的专业服务，可以准确分析食品中多环芳烃的含量，为企业和消费者提供可靠的数据支持。
检测项目
萘, 苊, 苊烯, 芴, 菲, 蒽, 荧蒽, 芘, 苯并[a]蒽, 䓛, 苯并[b]荧蒽, 苯并[k]荧蒽, 苯并[a]芘, 二苯并[a,h]蒽, 苯并[g,h,i]苝, 茚并[1,2,3-cd]芘, 7H-二苯并[c,g]咔唑, 1-甲基萘, 2-甲基萘, 3-甲基胆蒽
检测范围
熏制肉类, 烧烤食品, 油炸食品, 烘焙食品, 烟熏鱼类, 乳制品, 谷物类食品, 食用油, 调味品, 糖果, 饮料, 罐头食品, 速冻食品, 方便食品, 婴幼儿食品, 保健食品, 茶叶, 咖啡, 巧克力, 坚果
检测方法
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：通过气相色谱分离目标化合物，质谱进行定性和定量分析。
高效液相色谱法（HPLC）：利用液相色谱分离多环芳烃，配合紫外或荧光检测器进行检测。
固相萃取法（SPE）：通过固相萃取柱富集和净化样品中的多环芳烃。
索氏提取法：使用有机溶剂提取食品中的多环芳烃。
超声波辅助提取法：利用超声波加速溶剂对多环芳烃的提取。
加速溶剂萃取法（ASE）：在高温高压条件下快速提取目标化合物。
凝胶渗透色谱法（GPC）：去除样品中的大分子干扰物。
薄层色谱法（TLC）：通过薄层色谱分离多环芳烃，配合显色剂检测。
免疫亲和色谱法：利用抗体特异性吸附多环芳烃。
荧光分光光度法：通过荧光特性检测多环芳烃的含量。
同位素稀释法：使用同位素标记的内标物进行定量分析。
微波辅助提取法：利用微波加热加速溶剂提取。
超临界流体萃取法（SFE）：使用超临界流体提取目标化合物。
分子印迹技术：通过分子印迹聚合物选择性吸附多环芳烃。
电化学检测法：利用电化学传感器检测多环芳烃。
检测仪器
气相色谱-质谱联用仪, 高效液相色谱仪, 紫外可见分光光度计, 荧光分光光度计, 固相萃取装置, 索氏提取器, 超声波提取器, 加速溶剂萃取仪, 凝胶渗透色谱仪, 薄层色谱仪, 免疫亲和色谱仪, 微波萃取仪, 超临界流体萃取仪, 电化学分析仪, 同位素质谱仪
