食品添加剂 甜菜红检测

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信息概要

食品添加剂甜菜红的检测标准主要依据GB 1886.66-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红》，该标准于2015年9月21日发布，2016年3月21日实施，现行有效未废止。标准规定了甜菜红的感官要求、理化指标、微生物限量及检测方法，涵盖其纯度、重金属残留、溶剂残留等关键质量控制参数。

检测项目

外观色泽鉴定，甜菜红含量测定，pH值检测，干燥减量，灼烧残渣，铅含量，砷含量，汞含量，镉含量，总砷测定，总菌落数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，溶剂残留（甲醇、乙醇），防腐剂含量，抗氧化剂残留，合成色素掺杂分析，亚硝酸盐残留，苯甲酸检测，山梨酸检测，合成甜味剂筛查，微生物毒素限量，放射性物质检测。

检测范围

果蔬汁饮料，碳酸饮料，乳制品，糖果及巧克力制品，冰淇淋，果冻，烘焙食品，调味酱料，罐头食品，肉制品，速冻食品，保健食品，婴幼儿辅食，方便食品，休闲零食，果酱蜜饯，酒类饮品，茶饮料，植物蛋白饮料，代餐粉剂。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于甜菜红含量及合成色素分析。

紫外-可见分光光度法：测定色价及特定波长吸光度。

原子吸收光谱法（AAS）：重金属元素定量检测。

气相色谱法（GC）：溶剂残留及挥发性成分分析。

微生物平板计数法：菌落总数及特定致病菌检测。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量金属元素测定。

离子色谱法：硝酸盐、亚硝酸盐及防腐剂检测。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查合成色素掺杂。

pH计法：溶液酸碱度测定。

重量分析法：干燥减量与灼烧残渣计算。

酶联免疫吸附法（ELISA）：特定毒素快速检测。

荧光分光光度法：苯甲酸、山梨酸定量分析。

凯氏定氮法：含氮杂质测定。

红外光谱法：有机物结构确认。

放射性检测仪法：放射性核素限量检测。

检测仪器

高效液相色谱仪，紫外-可见分光光度计，原子吸收光谱仪，气相色谱仪，微生物培养箱，电感耦合等离子体质谱仪，离子色谱仪，薄层色谱扫描仪，pH计，电子天平，荧光分光光度计，凯氏定氮仪，红外光谱仪，酶标仪，放射性活度检测仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。