小麦粉检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

小麦粉检测主要依据国家标准GB/T 1355《小麦粉》，该标准于2018年发布并实施，现行有效，未明确废止时间。检测涵盖理化指标、卫生安全及品质特性，确保产品符合食品安全及质量要求。

检测项目

水分,灰分,蛋白质含量,湿面筋含量,脂肪酸值,过氧化苯甲酰,铅,镉,汞,砷,菌落总数,大肠菌群,霉菌,酵母,呕吐毒素,黄曲霉毒素B1,沙门氏菌,过氧化值,磁性金属物,粗细度,气味,色泽,含砂量,淀粉含量,降落数值

检测范围

特制一等粉,标准粉,全麦粉,饺子粉,面包粉,蛋糕粉,高筋粉,中筋粉,低筋粉,自发粉,营养强化小麦粉,有机小麦粉,无麸质小麦粉,石磨粉,预拌粉,速冻食品专用粉,饼干粉,面条粉,糕点粉,油炸食品专用粉

检测方法

GB 5009.3-2016直接干燥法测定水分

GB 5009.4-2016高温灼烧法测定灰分

GB 5009.5-2016凯氏定氮法测定蛋白质含量

GB/T 5506.1-2008手洗法测定湿面筋含量

GB/T 5510-2011滴定法测定脂肪酸值

GB 5009.30-2016液相色谱法测定过氧化苯甲酰

GB 5009.12-2017原子吸收光谱法测定铅

GB 5009.15-2014原子荧光法测定镉

GB 5009.11-2014氢化物原子荧光法测定总砷

GB 4789.2-2016平板计数法测定菌落总数

GB 4789.3-2016MPN法测定大肠菌群

GB 4789.15-2016倾注法测定霉菌和酵母

GB 5009.209-2016液相色谱-质谱联用法测定呕吐毒素

GB 5009.22-2016免疫亲和层析法测定黄曲霉毒素B1

GB 4789.4-2016PCR法检测沙门氏菌

检测仪器

电子天平,干燥箱,马弗炉,凯氏定氮仪,面筋洗涤仪,液相色谱仪,原子吸收光谱仪,微生物培养箱,霉菌培养箱,质谱仪,PCR仪,磁铁吸附装置,实验筛,降落数值仪,紫外分光光度计

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。