饼干、膨化食品检测

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信息概要

饼干检测依据GB/T 20980-2007《饼干》标准，发布于2007年10月，现行有效；膨化食品检测依据GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》，发布于2014年12月，现行有效。两类标准涵盖感官、理化、微生物及污染物等指标，适用于生产、流通环节的质量控制与安全监管。

检测项目

水分,酸价,过氧化值,铅,砷,镉,总糖,脂肪,蛋白质,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,苯甲酸,山梨酸,糖精钠,安赛蜜,甜蜜素,脱氢乙酸,二氧化硫残留,黄曲霉毒素B1,三聚氰胺,反式脂肪酸,标签标识。

检测范围

酥性饼干,韧性饼干,发酵饼干,压缩饼干,曲奇饼干,夹心饼干,威化饼干,蛋卷,煎饼,米果,薯片,虾条,爆米花,玉米棒,膨化豆类,膨化面制品,膨化果蔬脆片,芝士球,空心脆,膨化谷物圈,麦香鸡块,膨化调味料涂层食品。

检测方法

GB 5009.3-2016 直接干燥法测定水分。

GB 5009.229-2016 酸价测定（冷溶剂指示剂滴定法）。

GB 5009.227-2016 过氧化值测定（电位滴定法）。

GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收法测定铅。

GB 5009.11-2014 氢化物原子荧光法测定砷。

GB 5009.15-2014 石墨炉原子吸收法测定镉。

GB 5009.6-2016 索氏抽提法测定脂肪。

GB 4789.2-2022 菌落总数测定（平板计数法）。

GB 4789.3-2016 大肠菌群测定（MPN法）。

GB 5009.28-2016 气相色谱法测定苯甲酸和山梨酸。

GB 5009.35-2016 高效液相色谱法测定糖精钠。

GB 5009.97-2016 液相色谱-质谱法测定甜蜜素。

GB 5009.121-2016 气相色谱法测定脱氢乙酸。

GB 5009.34-2016 滴定法测定二氧化硫残留。

GB 5009.22-2016 免疫亲和层析净化法测定黄曲霉毒素B1。

检测仪器

电子天平,酸度计,马弗炉,干燥箱,恒温培养箱,紫外可见分光光度计,原子吸收光谱仪,气相色谱仪,液相色谱仪,质谱联用仪,微生物快速检测系统,脂肪测定仪,索氏提取器,电热恒温水浴锅,超净工作台。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。