绿色食品葡萄酒检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围

绿色食品葡萄酒的检测范围涵盖从原料到成品的全流程质量控制，主要包括：

1. 原料检测：葡萄种植环境（土壤、灌溉水、大气）及葡萄本身的农药残留、重金属含量；
2. 生产过程：发酵工艺中微生物控制、添加剂使用合规性；
3. 包装材料：直接接触酒液的容器安全性（如塑化剂、双酚A等有害物质）；
4. 成品酒：感官特性、理化指标及污染物限量。

检测项目

1. 重金属残留：铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、汞（Hg）；
2. 农药残留：多菌灵、毒死蜱、代森锰锌等常用葡萄种植农药；
3. 微生物指标：大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌与酵母菌；
4. 食品添加剂：二氧化硫（SO₂）、山梨酸、苯甲酸；
5. 感官品质：色泽、香气、口感、澄清度；
6. 理化指标：酒精度、总糖、总酸、挥发酸、干浸出物；
7. 其他污染物：生物胺（组胺、酪胺）、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）。

检测仪器

1. 重金属检测：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）；
2. 农药残留检测：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）；
3. 微生物检测：微生物培养箱、PCR仪（用于致病菌基因检测）；
4. 添加剂及理化分析：高效液相色谱仪（HPLC）、紫外-可见分光光度计；
5. 感官评价辅助工具：电子鼻（气味分析）、电子舌（味觉模拟）；
6. 常规理化检测：自动滴定仪、折光仪（糖度测定）。

检测方法

1. 重金属检测：

   • 原子吸收光谱法（GB 5009.12）：定量分析铅、镉等；
   • ICP-MS法（GB 5009.268）：高灵敏度检测痕量砷、汞。

2. 农药残留检测：

   • GC-MS法（GB 23200.113）：用于有机磷、拟除虫菊酯类农药；
   • QuEChERS-LC-MS法：快速筛查多类农药。

3. 微生物检测：

   • 平板计数法（GB 4789.2）：测定菌落总数；
   • PCR扩增法：鉴定特定致病菌基因片段。

4. 添加剂检测：

   • HPLC法（GB 5009.34）：测定二氧化硫残留量；
   • 离子色谱法（GB 5009.29）：分析山梨酸、苯甲酸。

5. 感官评价：

   • 依据《绿色食品 葡萄酒》（NY/T 274）标准，采用专业品评小组盲测法。

6. 理化指标检测：

   • 滴定法（GB/T 15038）：测定总酸、挥发酸；
   • 折光法（GB 5009.8）：测定总糖含量。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。