食品添加剂 维生素B1检测

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信息概要

食品添加剂维生素B1的检测主要依据国家标准GB 14750-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）》，该标准于2010年发布并实施，目前未废止。标准规定了维生素B1的感官、理化指标、重金属限量、微生物指标等检测要求，适用于食品添加剂维生素B1的质量控制与安全评估。

检测项目

含量测定，溶解度，重金属（以铅计），砷含量，灼烧残渣，pH值，干燥失重，氯化物含量，硫酸盐含量，铁盐含量，硫色素试验，微生物总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，霉菌和酵母菌，水分活度，比旋光度，紫外吸收特性，稳定性试验，相关物质杂质分析，粒度分布，包装密封性，标签标识合规性。

检测范围

营养强化食品，保健食品，婴幼儿配方食品，乳制品，烘焙食品，饮料，调味品，谷物制品，速食食品，肉制品，水产加工品，糖果，巧克力，维生素预混料，膳食补充剂，运动营养品，特殊医学用途食品，宠物食品，药品辅料，食品加工助剂。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于精确测定维生素B1的含量及杂质分析。

紫外-可见分光光度法：通过特定波长下的吸光度定量分析维生素B1。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属元素如铅、砷等含量。

微生物限度检测法：评估样品中微生物污染情况。

滴定法：测定氯化物、硫酸盐等离子的含量。

干燥失重法：通过加热失重计算样品含水量。

灼烧残渣法：高温灼烧后测定无机残留物含量。

pH计法：直接测量样品的酸碱度。

比旋光度测定法：利用旋光仪分析光学活性物质的纯度。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查相关物质及杂质。

荧光分光光度法：检测硫色素反应以验证维生素B1特性。

离子色谱法：定量分析样品中阴离子（如氯离子、硫酸根）。

粒度分析仪法：测定粉末状样品的粒径分布。

加速稳定性试验：模拟长期储存条件评估产品稳定性。

气相色谱法（GC）：检测挥发性杂质或溶剂残留。

检测仪器

高效液相色谱仪，紫外可见分光光度计，原子吸收光谱仪，微生物培养箱，电子天平，pH计，旋光仪，干燥箱，马弗炉，离子色谱仪，荧光分光光度计，薄层色谱系统，粒度分析仪，恒温恒湿箱，气相色谱仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。