乳糖微生物检测

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检测范围

乳糖微生物检测主要应用于乳制品、含乳糖的食品及原料、药品、保健品等领域，具体包括：

1. 乳制品：牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、乳清粉等。
2. 婴幼儿配方食品：以乳糖为主要成分的配方奶粉、辅食。
3. 药品及保健品：含乳糖的片剂、胶囊、口服液等。
4. 原料乳及辅料：生鲜乳、乳糖添加剂、乳糖酶等。

检测项目

乳糖相关微生物检测的核心项目包括：

1. 微生物指标：
   • 总菌落数（需氧菌总数）
   • 大肠菌群、霉菌和酵母菌计数
   • 致病菌检测（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌等）
   • 乳酸菌活菌数（针对发酵乳制品）。
2. 乳糖含量检测：
   • 乳糖纯度、残留量及水解产物（如葡萄糖、半乳糖）。

检测仪器

1. 微生物检测设备：
   • 恒温培养箱（用于微生物增殖培养）
   • 菌落计数器（平板菌落分析）
   • PCR仪（致病菌快速分子检测）
   • 紫外分光光度计（酶活性测定）。
2. 理化分析仪器：
   • 高效液相色谱仪（HPLC，乳糖定量分析）
   • 酶标仪（酶联免疫法检测污染物）。

检测方法

1. 微生物检测方法：
   • 总菌落数：采用平板计数法（GB 4789.2），样品稀释后接种琼脂培养基，37℃培养48小时。
   • 大肠菌群：MPN法（GB 4789.3）或快速检测片法。
   • 致病菌：选择性培养基分离结合PCR技术（如沙门氏菌检测参考GB 4789.4）。
   • 霉菌和酵母：孟加拉红培养基法（GB 4789.15），25℃培养5天。
2. 乳糖含量检测方法：
   • 高效液相色谱法（HPLC）：样品经前处理后，以氨基柱分离，示差折光检测器定量。
   • 酶法：β-半乳糖苷酶水解乳糖生成葡萄糖，通过比色法或电极法测定产物含量。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。