儿茶素类化合物检测

信息概要

儿茶素类化合物检测标准主要依据《GB/T 31740.3-2015 茶制品 第3部分：茶多酚》及相关补充规范，该标准于2015年12月1日发布并实施，现行有效，暂无废止通知。检测涵盖儿茶素单体、总量、纯度及杂质分析，适用于食品、药品、保健品等领域的质量管控。

检测项目

儿茶素总量, 表儿茶素（EC）, 表没食子儿茶素（EGC）, 表儿茶素没食子酸酯（ECG）, 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）, 儿茶素酸酯异构体分析, 水分含量, 灰分含量, 重金属残留（铅、砷、镉、汞）, 农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）, 微生物限量（菌落总数、大肠菌群）, 溶剂残留（甲醇、乙醇、乙酸乙酯）, 抗氧化活性（DPPH法、FRAP法）, 总黄酮含量, 多酚总量, 游离儿茶素含量, 聚合物含量, 荧光物质检测, 酸价, 过氧化值

检测范围

绿茶提取物, 红茶提取物, 乌龙茶提取物, 普洱茶提取物, 速溶茶粉, 茶多酚胶囊, 茶饮料, 功能性食品, 保健药品, 化妆品原料, 固体饮料, 液体饮料, 烘焙食品添加剂, 药用辅料, 植物提取物原料, 发酵茶制品, 茶油, 茶酒, 茶类调味品, 工业用茶渣副产品

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量儿茶素单体及异构体。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测挥发性溶剂残留及部分农药。

紫外-可见分光光度法：测定总多酚及抗氧化活性。

原子吸收光谱法（AAS）：分析重金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量重金属精确检测。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查儿茶素类别。

荧光分光光度法：特定荧光物质定性分析。

微生物培养法：菌落总数及大肠菌群测定。

凯氏定氮法：蛋白质杂质含量检测。

索氏提取法：溶剂残留及脂溶性成分提取。

pH计法：样品酸碱度测定。

折光率法：液体样品浓度快速估算。

凝胶渗透色谱法（GPC）：聚合物分子量分布分析。

核磁共振波谱法（NMR）：结构确证及异构体鉴定。

离子色谱法（IC）：阴离子及有机酸检测。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱质谱联用仪, 紫外可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 薄层色谱扫描仪, 荧光分光光度计, 微生物培养箱, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, pH计, 折光仪, 凝胶渗透色谱仪, 核磁共振波谱仪, 离子色谱仪

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师