干物质、水分检测

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信息概要

干物质检测依据国家标准GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中干物质的测定》，发布于2016年12月23日，现行有效；水分检测依据GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》，发布于2016年12月23日，现行有效。两项标准均规定了样品预处理、检测步骤及结果计算要求，适用于食品、农产品等领域的质量控制与安全评估。

检测项目

水分活度, 总水分, 游离水分, 结合水分, 灰分, 蛋白质含量, 脂肪含量, 粗纤维, 碳水化合物, 挥发性物质, 固形物, 残留溶剂, 干燥失重, 水分分布均匀性, 微生物限度, 酸度, 糖分, 盐分, 添加剂含量, 重金属含量

检测范围

谷物及制品, 乳制品, 肉制品, 果蔬制品, 油脂类产品, 饲料, 中药材, 调味品, 烘焙食品, 速冻食品, 饮料, 罐头食品, 糖果, 茶叶, 宠物食品, 水产品, 冷冻干燥品, 化妆品原料, 工业原料, 环保样品

检测方法

烘箱干燥法：通过恒温加热去除样品水分并计算损失量。

卡尔费休法：利用碘和二氧化硫的化学反应精准测定微量水分。

红外水分测定法：基于红外辐射快速测定样品水分含量。

真空干燥法：在低压环境下加速水分蒸发，适用于热敏性样品。

微波干燥法：利用微波加热快速去除水分并实时监测重量变化。

气相色谱法：分离并定量样品中挥发性水分成分。

核磁共振法（NMR）：通过氢原子信号分析水分分布及状态。

近红外光谱法：基于光谱特征非破坏性预测水分含量。

蒸馏法：通过共沸蒸馏分离水分并测量体积。

比重法：依据样品密度变化推算干物质比例。

滴定法：通过化学试剂滴定测定特定成分中的水分。

冷冻干燥法：低温升华去除水分，保留样品结构完整性。

热重分析法（TGA）：连续监测加热过程中的质量变化以确定水分。

电导率法：基于水分含量与电导率的关系间接测定。

超声波法：利用声波传播速度与水分含量的相关性进行检测。

检测仪器

烘箱, 卡尔费休水分测定仪, 红外水分仪, 电子天平, 真空干燥箱, 微波水分分析仪, 气相色谱仪, 核磁共振仪, 近红外光谱仪, 离心机, 冷冻干燥机, 热重分析仪, 超声波检测仪, 电导率计, 滴定装置

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。