儿茶素类（GA、EGC、C、EC、EGCG、ECG）检测

信息概要

儿茶素类（GA、EGC、C、EC、EGCG、ECG）检测依据GB/T 31740.3-2015《茶制品中儿茶素类成分的测定》标准执行，该标准于2015年发布，现行有效，未公布废止时间。本标准规定了茶叶及相关制品中儿茶素类成分的高效液相色谱检测方法，涵盖样品前处理、色谱条件及定量分析要求。

检测项目

没食子酸（GA）, 表没食子儿茶素（EGC）, 儿茶素（C）, 表儿茶素（EC）, 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）, 表儿茶素没食子酸酯（ECG）, 总儿茶素含量, 咖啡因, 水分, 灰分, 重金属（铅、镉、砷、汞）, 农药残留（敌敌畏、乐果、氰戊菊酯）, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群）, 抗氧化活性, 总多酚含量, 酸度, 溶解性, 色泽稳定性, 香气成分分析, 崩解时间（固体制剂）

检测范围

绿茶, 红茶, 乌龙茶, 普洱茶, 白茶, 黄茶, 茶粉, 茶饮料, 茶提取物, 保健食品（含茶成分）, 化妆品（茶基原料）, 药品辅料, 速溶茶, 茶胶囊, 茶糕点点心, 茶酒, 茶油, 茶叶肥料, 茶多酚制品, 工业用茶渣

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离目标成分，紫外检测器定量分析儿茶素类单体。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于检测挥发性有机物及农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属铅、镉等元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度检测痕量重金属。

紫外-可见分光光度法：测定总多酚及抗氧化活性。

微生物培养法：分析菌落总数和大肠菌群。

凯氏定氮法：测定样品蛋白质含量。

重量法：检测水分、灰分及不溶物。

pH计法：测定液体样品的酸度值。

加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取目标成分。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查儿茶素类初步组成。

荧光分析法：检测特定抗氧化成分。

近红外光谱法（NIRS）：非破坏性快速筛查成分。

超高效液相色谱法（UPLC）：缩短分析时间并提高分辨率。

离子色谱法：检测硝酸盐、亚硝酸盐等无机离子。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）, 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）, 原子吸收光谱仪（AAS）, 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）, 紫外-可见分光光度计, 微生物培养箱, 凯氏定氮仪, 电子天平, pH计, 加速溶剂萃取仪, 薄层色谱扫描仪, 荧光分光光度计, 近红外光谱仪（NIRS）, 超高效液相色谱仪（UPLC）, 离子色谱仪

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师