信息概要
地理标志产品 口子窖酒的检测依据为国家标准GB/T 19327-2003《地理标志产品 口子窖酒》，该标准于2003年发布并实施，暂无废止信息。检测内容涵盖理化指标、感官品评、卫生指标及真实性鉴定，确保产品符合地理标志保护要求。
检测项目
酒精度, 总酸, 总酯, 乙酸乙酯, 乳酸乙酯, 己酸乙酯, 固形物, 甲醇, 铅, 氰化物, 塑化剂（邻苯二甲酸酯类）, 氨基酸态氮, 糖分, 二氧化硫残留, 黄曲霉毒素B1, 菌落总数, 大肠菌群, 感官评分（色泽、香气、口感）, 重金属（砷、镉、汞）, 净含量。
检测范围
五年型口子窖酒, 十年型口子窖酒, 二十年型口子窖酒, 三十年型口子窖酒, 浓香型口子窖酒, 兼香型口子窖酒, 酱香型口子窖酒, 特曲系列, 窖藏系列, 礼盒装口子窖酒, 坛装口子窖酒, 瓶装口子窖酒, 52度口子窖酒, 45度口子窖酒, 40度口子窖酒, 低度口子窖酒, 高度口子窖酒, 年份原浆系列, 小坛装定制酒, 商务专用酒。
检测方法
气相色谱法（测定挥发性酯类成分及甲醇含量）, 液相色谱法（检测塑化剂及黄曲霉毒素）, 原子吸收光谱法（重金属元素分析）, 分光光度法（测定氰化物及二氧化硫）, 滴定法（总酸、总酯的定量分析）, 密度瓶法（酒精度测定）, 重量法（固形物含量检测）, 微生物培养法（菌落总数及大肠菌群计数）, 感官评价法（色泽、香气、口感专业品评）, 酶联免疫法（快速筛查黄曲霉毒素）, 凯氏定氮法（氨基酸态氮含量测定）, 折光法（糖分快速测定）, 比浊法（净含量偏差验证）, 顶空进样技术（挥发性物质富集检测）, 离子色谱法（硝酸盐及亚硝酸盐分析）。
检测仪器
气相色谱仪, 液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外可见分光光度计, 电子分析天平, 恒温干燥箱, 微生物培养箱, 浊度计, 密度计, pH计, 凯氏定氮装置, 折光仪, 顶空进样器, 离子色谱仪, 磁力搅拌器。
