绿色食品 白菜类蔬菜检测

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绿色食品白菜类蔬菜检测

一、检测范围 绿色食品白菜类蔬菜的检测范围包括以下类别：

1. 品种范围：大白菜（结球白菜）、小白菜（不结球白菜）、菜心、乌塌菜、薹菜等白菜类蔬菜及其制品。
2. 产品形态：新鲜白菜、冷藏白菜、速冻白菜、加工制品（如腌制白菜、脱水白菜等）。
3. 生产环节：涵盖种植、采收、加工、储运等全链条的样品检测。

二、检测项目 检测依据《绿色食品 白菜类蔬菜》（NY/T 654-2022）及相关标准，主要项目包括：

1. 安全指标
   • 农药残留：有机磷类（如毒死蜱、敌敌畏）、拟除虫菊酯类（如氯氰菊酯）、氨基甲酸酯类（如克百威）等。
   • 重金属及污染物：铅、镉、汞、砷、铬、硝酸盐、亚硝酸盐。
   • 微生物指标：大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
2. 品质指标
   • 感官要求：色泽、形态、新鲜度、清洁度。
   • 营养指标：维生素C含量、可溶性糖、粗纤维。
3. 添加剂与非法添加物：防腐剂（如苯甲酸）、漂白剂（如二氧化硫）等。

三、检测仪器

1. 农药残留检测：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）、液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）。
2. 重金属检测：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）。
3. 微生物检测：全自动微生物鉴定系统、PCR仪（致病菌核酸检测）。
4. 营养与添加剂分析：高效液相色谱仪（HPLC）、紫外-可见分光光度计。
5. 快速筛查设备：便携式农药残留速测仪、重金属快速检测仪。

四、检测方法

1. 农药残留检测
   • 气相色谱法（NY/T 761-2008）：适用于有机磷及拟除虫菊酯类农药的定性与定量分析。
   • 液相色谱法（GB 23200.113-2018）：用于氨基甲酸酯类农药检测。
2. 重金属检测
   • 原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）：测定铅、镉等元素。
   • 电感耦合等离子体质谱法（GB 5009.268-2016）：适用于多元素同时检测。
3. 微生物检测
   • 平板计数法（GB 4789.2-2022）：测定菌落总数。
   • 实时荧光PCR法（SN/T 1870-2016）：快速检测沙门氏菌等致病菌。
4. 硝酸盐与亚硝酸盐检测
   • 离子色谱法（GB 5009.33-2016）：精确测定含量。
5. 维生素C检测
   • 2,6-二氯靛酚滴定法（GB 5009.86-2016）：适用于新鲜样品的快速测定。

备注：检测需在符合CNAS（中国合格评定国家认可委员会）资质的实验室进行，确保数据准确性与可追溯性。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。