可溶性无盐固型物检测

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信息概要

可溶性无盐固型物检测标准依据《GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品中可溶性固形物的测定》，该标准于2016年8月31日发布，现行有效，暂无废止时间。检测内容主要包括样品制备、溶解性物质测定、无盐固型物计算等环节，适用于食品及相关产品中可溶性无盐固形物含量的定量分析。

检测项目

可溶性固形物含量，水分含量，灰分含量，总糖含量，还原糖含量，蛋白质含量，脂肪含量，酸度值，pH值，氯化物含量，硫酸盐含量，总酸含量，挥发性盐基氮，氨基酸态氮，总砷含量，铅含量，镉含量，汞含量，菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，防腐剂残留，甜味剂含量，色素含量，重金属总量，农药残留，亚硝酸盐含量，硝酸盐含量，放射性物质检测。

检测范围

酱油，醋，酱类制品，果汁饮料，浓缩果汁，果酱，蜂蜜，糖浆，乳制品，植物蛋白饮料，碳酸饮料，茶饮料，运动饮料，功能性饮料，酒精饮料，调味料酒，发酵液，罐头食品，烘焙食品馅料，速溶饮品，固体饮料，保健食品，婴幼儿辅食，冷冻饮品，腌渍蔬菜，水产调味品，复合调味料，食品添加剂，中药制剂，工业用原料。

检测方法

重量法：通过干燥称重测定样品中固形物含量。

折光法：利用折光仪快速测定可溶性固形物浓度。

凯氏定氮法：测定样品中蛋白质含量。

酸碱滴定法：分析总酸或碱度值。

原子吸收光谱法：检测重金属元素含量。

高效液相色谱法：定量分析糖类、防腐剂等有机成分。

离子色谱法：测定氯化物、硫酸盐等无机离子。

微生物培养法：检测菌落总数及特定致病菌。

分光光度法：用于色素、硝酸盐等物质的比色分析。

气相色谱法：分析挥发性成分及农药残留。

pH计法：直接测定样品的酸碱度。

马弗炉灰化法：测定灰分含量。

离心分离法：分离固液两相以提取可溶性成分。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速检测特定过敏原或毒素。

放射性检测法：测定样品中放射性物质活度。

检测仪器

分析天平，折光仪，pH计，离心机，马弗炉，凯氏定氮仪，原子吸收光谱仪，高效液相色谱仪，气相色谱仪，离子色谱仪，紫外可见分光光度计，微生物培养箱，酶标仪，电导率仪，放射性检测仪，恒温干燥箱，超声波清洗器，磁力搅拌器，超纯水机，微波消解仪，旋转蒸发仪，电热恒温水浴锅，固相萃取装置，实时荧光PCR仪，薄层色谱扫描仪。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。