羟脯氨酸检测

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信息概要

羟脯氨酸检测依据的标准为《GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定》，发布于2003年9月，现行有效，未明确废止时间。该标准规定了食品中羟脯氨酸的检测流程，涵盖样品前处理、定量分析及结果计算等内容，适用于胶原蛋白类产品的质量控制与安全评估。

检测项目

羟脯氨酸含量测定，氨基酸组成分析，水分含量，灰分含量，重金属残留（铅、砷、镉、汞），总氮含量，蛋白质纯度，微生物总数，大肠菌群检测，霉菌与酵母菌计数，pH值检测，溶解度测试，过氧化值，酸价，抗氧化剂残留，防腐剂含量，过敏原筛查，荧光物质检测，胶原蛋白分子量分布，热稳定性测试。

检测范围

胶原蛋白粉，口服液，医用敷料，护肤品（精华液、面膜、乳霜），保健胶囊，肉制品（火腿、香肠），乳制品，运动营养补剂，饮料（胶原蛋白饮品），宠物食品，婴儿辅食，医疗美容填充剂，骨关节修复材料，饲料添加剂，冻干粉针剂，功能性食品，医用缝合线，仿生组织材料，发酵类胶原产品，实验室合成胶原样品。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离目标物，紫外检测器定量分析羟脯氨酸含量。

分光光度法：利用羟脯氨酸与显色剂反应生成有色化合物，测定吸光度值计算浓度。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：高灵敏度检测痕量羟脯氨酸及衍生物。

凯氏定氮法：测定总氮含量间接推算胶原蛋白含量。

原子吸收光谱法：定量检测铅、镉等重金属元素。

微生物平板计数法：通过培养基培养统计微生物总数。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查特定过敏原或污染物。

红外光谱法：分析胶原蛋白分子结构特征。

荧光光度法：检测样品中异常荧光物质残留。

凝胶渗透色谱法（GPC）：测定胶原蛋白分子量分布。

毛细管电泳法：分离氨基酸组成并定量分析。

热重分析法（TGA）：评估材料热稳定性及水分含量。

离子色谱法：检测亚硝酸盐等无机离子残留。

气相色谱法（GC）：分析挥发性有机物及溶剂残留。

核磁共振波谱法（NMR）：确认胶原蛋白空间结构完整性。

检测仪器

高效液相色谱仪，紫外可见分光光度计，电感耦合等离子体质谱仪，氨基酸分析仪，原子吸收光谱仪，微生物培养箱，酶标仪，傅里叶红外光谱仪，荧光分光光度计，凝胶渗透色谱仪，毛细管电泳仪，热重分析仪，离子色谱仪，气相色谱仪，核磁共振仪。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。