淀粉或淀粉衍生物检测

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信息概要

淀粉及淀粉衍生物检测主要依据国家标准GB/T 5009.9《食品中淀粉的测定》、ISO 1666《淀粉水分含量的测定》等标准进行。GB/T 5009.9现行有效版本为2022年修订版，发布于2022年10月1日，未明确废止时间。ISO 1666最新版本为2020年发布，仍为现行标准。检测涵盖淀粉纯度、水分、灰分、微生物指标及衍生物的理化特性等基础与专项参数。

检测项目

淀粉含量,水分含量,灰分含量,蛋白质含量,脂肪含量,酸度,粘度,pH值,二氧化硫残留量,重金属（铅、砷、镉、汞）,微生物总数,霉菌和酵母菌,大肠菌群,沙门氏菌,还原糖含量,直链淀粉与支链淀粉比例,糊化特性,透明度,冻融稳定性,颗粒形态分析,溶解度,膨胀度,凝胶强度,热稳定性,碘结合能力,乙酰基含量,羧甲基取代度,羟基磷灰石吸附量,分子量分布。

检测范围

玉米淀粉,马铃薯淀粉,木薯淀粉,小麦淀粉,大米淀粉,甘薯淀粉,豌豆淀粉,绿豆淀粉,变性淀粉（预糊化淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉）,羧甲基淀粉,羟丙基淀粉,阳离子淀粉,交联淀粉,醋酸酯淀粉,磷酸酯淀粉,辛烯基琥珀酸淀粉钠,微孔淀粉,多孔淀粉,抗性淀粉,淀粉糖（葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆）,淀粉基可降解材料,淀粉复合膜。

检测方法

GB 5009.3食品中水分的测定（直接干燥法）。

GB 5009.4食品中灰分的测定（高温灼烧法）。

GB 5009.5凯氏定氮法测定蛋白质含量。

GB/T 22427.6旋光法测定淀粉含量。

GB/T 20378淀粉粘度测定（旋转粘度计法）。

GB 5009.34盐酸副玫瑰苯胺法检测二氧化硫残留。

GB 5009.12原子吸收光谱法测定铅含量。

GB 4789.2平板计数法检测微生物总数。

ISO 1666淀粉水分测定（真空烘箱法）。

ISO 5812淀粉灰分测定（马弗炉法）。

ISO 6647直链淀粉与支链淀粉比例测定（碘比色法）。

GB/T 15683快速粘度分析仪（RVA）检测糊化特性。

GB/T 14490淀粉冻融稳定性测定（离心析水率法）。

高效液相色谱（HPLC）测定淀粉分子量分布。

紫外分光光度法检测羧甲基取代度。

检测仪器

分析天平,烘箱,马弗炉,凯氏定氮仪,旋转粘度计,原子吸收光谱仪,紫外分光光度计,高效液相色谱仪,旋光仪,真空烘箱,pH计,微生物培养箱,生物安全柜,快速粘度分析仪（RVA）,质构仪,扫描电子显微镜,粒度分析仪,冻融循环试验箱,离心机,恒温水浴锅,电导率仪,红外光谱仪,凝胶渗透色谱仪,荧光显微镜,自动电位滴定仪。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。