抗坏血酸（维生素 C）检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

抗坏血酸（维生素C）检测依据国家标准GB 14754-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸》，发布于2010年12月21日，现行有效未废止。该标准规定了抗坏血酸的感官、理化指标、重金属限量及微生物要求，适用于食品添加剂中维生素C的质量控制与安全评估。

检测项目

抗坏血酸含量测定, 水分含量, 灼烧残渣, 重金属（以Pb计）, 砷含量, 铅含量, 镉含量, 汞含量, pH值测定, 比旋光度, 溶液澄清度, 微生物总数, 大肠菌群, 霉菌与酵母菌, 沙门氏菌, 外观色泽, 溶解度, 干燥失重, 硫酸盐灰分, 异构体比例, 抗氧化活性, 降解产物分析, 稳定性测试, 包装材料相容性。

检测范围

食品添加剂（固体、液体）, 保健品（片剂、胶囊、口服液）, 果蔬制品（果汁、果干、罐头）, 乳制品, 饮料（功能饮料、碳酸饮料）, 医药制剂（注射液、颗粒剂）, 化妆品（精华液、乳液）, 婴幼儿配方食品, 营养强化剂, 宠物食品, 膳食补充剂, 发酵制品, 腌渍食品, 速冻食品, 烘焙食品, 调味品, 糖果制品, 运动营养品, 临床营养品, 植物提取物。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于精确测定抗坏血酸含量及降解产物分析。

紫外-可见分光光度法：通过特定波长吸光度快速检测维生素C浓度。

碘量滴定法：基于氧化还原反应测定抗坏血酸含量。

2,6-二氯靛酚滴定法：适用于深色样品中维生素C的定量分析。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属元素（铅、镉、砷等）含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度测定痕量重金属。

微生物限度检查法：通过平板计数法测定样品中微生物总数。

酶联免疫法（ELISA）：快速筛查特定污染物或残留成分。

荧光分析法：检测抗氧化活性及相关代谢物。

凯氏定氮法：间接评估含氮杂质或掺假物。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析挥发性降解产物或溶剂残留。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查异构体或杂质分布。

水分测定仪法：采用卡尔费休法精确测量水分含量。

pH计法：直接测定样品溶液的酸碱度。

稳定性加速试验：通过高温、高湿、光照条件评估产品保质期。

检测仪器

高效液相色谱仪, 紫外分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 微生物培养箱, 电子天平, pH计, 旋光仪, 荧光分光光度计, 凯氏定氮仪, 气相色谱-质谱联用仪, 薄层色谱扫描仪, 水分测定仪, 恒温干燥箱, 马弗炉。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。