鱿鱼干、墨鱼干检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

鱿鱼干和墨鱼干的检测依据国家标准《GB/T 23497-2009 干制水产品》进行，该标准于2009年4月27日发布，现行有效未废止，涵盖感官指标、理化指标、污染物限量及微生物要求等内容。

检测项目

水分含量,蛋白质含量,脂肪含量,灰分含量,盐分含量,挥发性盐基氮,过氧化值,酸价,铅含量,镉含量,汞含量,砷含量,菌落总数,大肠菌群,霉菌计数,酵母菌计数,二氧化硫残留量,亚硝酸盐含量,苯并芘含量,组胺含量,色素添加剂检测,防腐剂（山梨酸、苯甲酸）检测,氨基酸组成分析,感官指标评价

检测范围

北太平洋鱿鱼干,阿根廷鱿鱼干,秘鲁鱿鱼干,日本墨鱼干,东南亚墨鱼干,淡干鱿鱼,盐干鱿鱼,烟熏鱿鱼干,即食调味鱿鱼干,冷冻干燥鱿鱼干,野生鱿鱼干,养殖鱿鱼干,整只墨鱼干,切片墨鱼干,块状墨鱼干,真空包装鱿鱼干,散装鱿鱼干,特级鱿鱼干,一级鱿鱼干,出口级墨鱼干

检测方法

烘箱干燥法（水分测定）：通过恒温烘箱去除样品水分计算含量

凯氏定氮法（蛋白质测定）：通过酸解和蒸馏测定含氮量换算蛋白质

索氏提取法（脂肪测定）：使用有机溶剂连续萃取测定脂肪含量

马弗炉灼烧法（灰分测定）：高温灼烧样品测定无机物残留量

原子吸收光谱法（重金属检测）：定量分析铅、镉等重金属元素

气相色谱-质谱联用法（防腐剂检测）：分离鉴定防腐剂成分及含量

分光光度法（亚硝酸盐检测）：通过显色反应测定亚硝酸盐浓度

高效液相色谱法（苯并芘检测）：采用C18色谱柱分离多环芳烃化合物

微生物平板计数法（菌落总数）：通过培养基培养计数微生物群落

酶联免疫法（组胺检测）：利用抗原抗体反应特异性检测组胺

电位滴定法（酸价测定）：通过中和反应测定游离脂肪酸含量

蒸馏-碘量法（二氧化硫检测）：蒸馏分离后碘溶液滴定定量

氨基酸分析仪法（氨基酸组成）：离子交换色谱分离17种氨基酸

感官分析法（色泽/气味）：经培训人员按标准进行感官等级评定

荧光光谱法（汞检测）：冷原子荧光技术测定痕量汞含量

检测仪器

电子分析天平,恒温干燥箱,凯氏定氮仪,索氏提取器,马弗炉,原子吸收光谱仪,气相色谱质谱联用仪,高效液相色谱仪,紫外可见分光光度计,微生物培养箱,菌落计数器,酸度计,水分活度仪,离心机,超声波清洗器,超净工作台,荧光分光光度计,氨基酸分析仪,电子鼻感官分析系统,质构分析仪,自动电位滴定仪,微波消解仪,高速粉碎机

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。