鲜海水鱼检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围 鲜海水鱼检测覆盖常见经济鱼种，包括但不限于鲑鱼、金枪鱼、带鱼、鳕鱼、鲭鱼、鲳鱼、石斑鱼等。样品来源涵盖捕捞海域、渔业加工企业、水产批发市场、商超及餐饮流通环节，确保从捕捞到消费终端的全链条质量监控。检测对象包括整鱼、鱼片及冷冻产品，重点关注肌肉组织、内脏及表皮等部位。

检测项目

1. 理化指标：挥发性盐基氮（TVB-N）、pH值、水分含量、盐分含量；
2. 污染物指标：重金属（总汞、铅、砷、镉）、多氯联苯（PCBs）、甲醛、微塑料；
3. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌；
4. 药物残留：抗生素类（磺胺类、四环素类）、禁用药物（孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物）、激素残留；
5. 生物毒素：组胺、雪卡毒素、麻痹性贝类毒素（PSP）。

检测仪器

1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于多氯联苯、有机磷农药残留及部分生物毒素分析；
2. 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：检测抗生素、孔雀石绿及硝基呋喃类代谢物；
3. 原子吸收光谱仪（AAS）：定量分析重金属（汞、铅、镉等）含量；
4. 紫外可见分光光度计：测定挥发性盐基氮及甲醛含量；
5. 微生物培养箱及PCR仪：用于微生物培养鉴定及致病菌基因检测；
6. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：高灵敏度检测痕量金属元素。

检测方法

1. 挥发性盐基氮测定：依据《GB 5009.228-2016》半微量定氮法，通过蒸馏滴定法评估鱼肉新鲜度；
2. 重金属检测：采用《GB 5009.17-2021》原子吸收光谱法，结合微波消解前处理；
3. 多氯联苯分析：参照《GB 5009.190-2014》，使用气相色谱-质谱联用仪进行定性与定量；
4. 微生物检测：按《GB 4789.2-2016》执行菌落总数平板计数法，沙门氏菌检测采用选择性培养基结合PCR确认；
5. 药物残留检测：基于《GB 31656.6-2021》，通过LC-MS/MS进行多残留同步分析，检测限达0.01 μg/kg；
6. 组胺测定：采用《GB 5009.208-2016》高效液相色谱法，结合荧光检测器定量。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。