调味料酒检测

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调味料酒检测范围 调味料酒的检测范围涵盖各类市售产品，包括黄酒型料酒、烹饪料酒、配制料酒等。检测对象涉及不同生产工艺（酿造、配制）及包装形式（瓶装、袋装、坛装）的产品，适用于生产、流通及餐饮环节的抽样检测，确保产品符合食品安全国家标准及行业规范要求。

调味料酒检测项目

1. 常规理化指标：酒精度、总酸、氨基酸态氮、pH值、可溶性固形物。
2. 卫生安全指标：铅、砷、镉等重金属残留，微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母）。
3. 添加剂检测：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、三氯蔗糖）、着色剂（焦糖色）。
4. 污染物与非法添加物：甲醇、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）、工业酒精残留。

调味料酒检测仪器

1. 气相色谱仪（GC）：用于检测酒精度、甲醇及塑化剂。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：分析防腐剂、甜味剂及氨基酸态氮含量。
3. 原子吸收光谱仪（AAS）：测定铅、砷、镉等重金属元素。
4. 紫外-可见分光光度计：检测焦糖色及部分理化指标。
5. 微生物培养箱及菌落计数器：完成微生物指标检验。
6. pH计与密度计：辅助测定pH值、酒精度及可溶性固形物。

调味料酒检测方法

1. 酒精度测定：依据GB 5009.225-2016，采用蒸馏法结合密度计或气相色谱法。
2. 重金属检测：按GB 5009.268-2016，通过原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）定量。
3. 添加剂分析：防腐剂与甜味剂参照GB 5009.28-2016，使用高效液相色谱法分离定量。
4. 微生物检验：依据GB 4789.2-2022，采用平板计数法测定菌落总数，MPN法检测大肠菌群。
5. 氨基酸态氮测定：按GB 5009.235-2016，通过酸碱滴定法或自动电位滴定仪完成。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。