炒货及坚果制品检测

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信息概要

炒货及坚果制品检测主要依据国家标准GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，该标准于2014年12月24日发布，2015年5月24日正式实施，现行有效未废止。标准涵盖卫生指标、污染物限量、微生物指标及食品添加剂使用要求，适用于以坚果、籽类或其籽仁为主要原料的预包装食品的质量安全检测。

检测项目

水分,酸价,过氧化值,黄曲霉毒素B1,总砷,铅,镉,汞,二氧化硫残留量,糖精钠,甜蜜素,安赛蜜,苯甲酸,山梨酸,脱氢乙酸,菌落总数,大肠菌群,霉菌,酵母,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,商业无菌,农药残留（如敌敌畏、乐果）,抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）,重金属（铬、镍）,感官指标（色泽、气味、杂质）

检测范围

瓜子,核桃,杏仁,腰果,松子,榛子,开心果,夏威夷果,碧根果,花生,蚕豆,青豆,板栗,莲子,南瓜子,西瓜子,芝麻,巴旦木,澳洲坚果,葵花籽,混合坚果,盐焗类,油炸类,烘烤类,糖渍类,原味类,裹衣类

检测方法

水分测定（GB 5009.3-2016 直接干燥法）

酸价测定（GB 5009.229-2016 滴定法）

过氧化值测定（GB 5009.227-2016 碘量法）

黄曲霉毒素B1检测（GB 5009.22-2016 高效液相色谱法）

重金属检测（GB 5009.12-2017 原子吸收光谱法）

二氧化硫残留测定（GB 5009.34-2016 蒸馏-碘滴定法）

糖精钠检测（GB 5009.28-2016 液相色谱法）

微生物检验（GB 4789.2-2022 平板计数法）

农药残留检测（GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱联用法）

抗氧化剂测定（GB 5009.32-2016 气相色谱法）

感官评价（GB/T 23776-2009 目视、嗅闻、品尝法）

沙门氏菌检测（GB 4789.4-2016 选择性培养基分离法）

商业无菌检验（GB 4789.26-2013 保温试验法）

霉菌和酵母计数（GB 4789.15-2016 倾注平板法）

总砷测定（GB 5009.11-2014 氢化物原子荧光光谱法）

检测仪器

气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,原子荧光光谱仪,紫外分光光度计,电子天平,恒温干燥箱,微生物培养箱,超净工作台,马弗炉,离心机,振荡器,滴定装置,酸度计,磁力搅拌器

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。