信息概要
方便食品检测遵循国家标准GB 17400-2003《食品安全国家标准 方便面卫生标准》，该标准于2003年首次发布，现行有效版本为2015年修订版，未明确废止时间。检测涵盖感官、理化、微生物及添加剂等指标，确保产品符合食品安全与质量要求。
检测项目
大肠菌群,水分,酸价,过氧化值,铅,砷,防腐剂（苯甲酸、山梨酸）,合成着色剂,菌落总数,沙门氏菌,霉菌,酵母,黄曲霉毒素B1,苯并芘,反式脂肪酸,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）,山梨酸钾,丁基羟基茴香醚（BHA）,二丁基羟基甲苯（BHT）,没食子酸丙酯（PG）,特丁基对苯二酚（TBHQ）,亚硝酸盐,氯丙醇,农药残留,兽药残留,丙烯酰胺,三聚氰胺,感官指标,净含量,标签标识
检测范围
方便面,速冻水饺,自热米饭,即食粥,方便粉丝,罐头食品,速食汤,方便米粉,即食火锅,速食炒饭,即食调味酱,方便米饭,速食面条,即食豆腐干,速食汤料,方便米饭套餐,即食肉制品,速食蔬菜包,方便豆腐花,即食甜品,速食燕麦片,方便凉皮,即食海带丝,速食汤羹,方便调味包
检测方法
GB 4789.2-2016：菌落总数测定（平板计数法）。
GB 5009.12-2017：铅检测（原子吸收光谱法）。
GB 5009.11-2014：砷测定（氢化物原子荧光法）。
GB 5009.28-2016：防腐剂测定（高效液相色谱法）。
GB 5009.35-2016：合成着色剂检测（液相色谱-质谱联用）。
GB 5009.22-2016：黄曲霉毒素B1测定（免疫亲和层析净化荧光法）。
GB 5009.27-2016：苯并芘检测（气相色谱-质谱法）。
GB 5009.257-2016：反式脂肪酸测定（气相色谱法）。
GB 5009.121-2016：丙烯酰胺检测（液相色谱-串联质谱法）。
NY/T 1676-2008：农药残留快速检测（酶抑制率法）。
GB 5009.33-2016：亚硝酸盐测定（分光光度法）。
GB 5009.18-2016：氯丙醇测定（同位素稀释气相色谱-质谱法）。
GB 5009.124-2016：三聚氰胺检测（液相色谱法）。
GB 4789.4-2016：沙门氏菌检验（选择性培养基法）。
GB 5009.3-2016：水分测定（直接干燥法）。
检测仪器
原子吸收光谱仪,气相色谱-质谱联用仪,高效液相色谱仪,紫外-可见分光光度计,微生物培养箱,电子天平,pH计,水分测定仪,脂肪测定仪,蛋白质分析仪,黄曲霉毒素检测仪,农药残留快速检测仪,自动滴定仪,离心机,超净工作台
