芝麻及其制品检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围

芝麻及其制品的检测范围涵盖以下类别：

1. 原芝麻：包括白芝麻、黑芝麻、脱皮芝麻及未脱皮芝麻。
2. 芝麻油：冷榨芝麻油、热榨芝麻油及精炼芝麻油。
3. 芝麻酱：纯芝麻酱、混合芝麻酱（如花生芝麻酱）。
4. 芝麻糊/粉：预包装芝麻糊、即食芝麻粉及芝麻蛋白粉。
5. 烘焙制品：含芝麻的饼干、面包、糕点等。
6. 调味料：芝麻调味油、芝麻香精及芝麻碎。
7. 营养补充剂：芝麻提取物胶囊、片剂等。

检测项目

1. 安全指标

   • 重金属残留（铅、镉、砷、汞）
   • 农药残留（有机磷、拟除虫菊酯类）
   • 黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）
   • 微生物污染（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）
   • 食品添加剂（防腐剂、抗氧化剂、甜味剂）

2. 品质指标

   • 含油量及脂肪酸组成（油酸、亚油酸等）
   • 水分含量
   • 蛋白质含量
   • 灰分含量
   • 酸价及过氧化值（针对油脂类制品）

检测仪器

1. 重金属检测：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）。
2. 农药残留检测：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）。
3. 黄曲霉毒素检测：高效液相色谱-串联质谱仪（HPLC-MS/MS）、荧光光度计。
4. 微生物检测：微生物培养箱、PCR仪（致病菌分子检测）。
5. 含油量测定：索氏提取器、核磁共振含油量测定仪。
6. 水分测定：烘箱法设备、快速水分测定仪。
7. 蛋白质分析：凯氏定氮仪、杜马斯燃烧法测定仪。
8. 酸价及过氧化值检测：自动电位滴定仪、紫外分光光度计。

检测方法

1. 重金属检测：依据GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》、GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》。
2. 农药残留检测：采用GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留的测定》。
3. 黄曲霉毒素检测：参照GB 5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素的测定》。
4. 微生物检测：执行GB 4789.2-2016《菌落总数测定》、GB 4789.4-2016《沙门氏菌检验》。
5. 含油量测定：按GB/T 14488.1-2008《油料含油量测定法》。
6. 水分测定：采用GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》。
7. 蛋白质分析：依据GB 5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》。
8. 酸价及过氧化值：执行GB 5009.229-2016《食品中酸价的测定》、GB 5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。