饮料类检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围

饮料类检测涵盖各类液体饮品，包括但不限于：

1. 碳酸饮料（如可乐、汽水）；
2. 果汁及果蔬汁饮料（浓缩果汁、NFC果汁、复合果蔬汁）；
3. 茶饮料（绿茶、红茶、奶茶）；
4. 功能饮料（能量饮料、运动饮料）；
5. 乳饮料（含乳饮料、发酵乳饮料）；
6. 包装饮用水（矿泉水、纯净水、天然水）；
7. 酒精饮料（低酒精含量的预调酒、啤酒等）。

检测项目

1. 理化指标
   • pH值、电导率、可溶性固形物（糖度）、二氧化碳含量（碳酸饮料）、浊度；
   • 酸度、过氧化值（乳饮料）、蛋白质（含乳饮料）。
2. 微生物指标
   • 菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
3. 添加剂及非法添加物
   • 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）、色素（胭脂红、柠檬黄）；
   • 非法添加物（塑化剂、三聚氰胺）。
4. 污染物
   • 重金属（铅、砷、镉）、农药残留、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）；
   • 真菌毒素（如展青霉素，针对果蔬汁类）。

检测仪器

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：检测添加剂、甜味剂及非法添加物；
2. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：分析塑化剂、农药残留；
3. 原子吸收光谱仪（AAS）：测定重金属含量；
4. 紫外-可见分光光度计：检测色素、糖度及部分理化指标；
5. 微生物培养箱及PCR仪：用于微生物培养及致病菌快速鉴定；
6. pH计/电导率仪：测定饮料酸碱度及离子浓度；
7. 二氧化碳测定仪：专用于碳酸饮料的气体含量分析。

检测方法

1. 理化指标检测
   • 糖度：依据《GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》；
   • 二氧化碳含量：按《GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）》中压力法或容量法执行。
2. 微生物检测
   • 菌落总数：参照《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》；
   • 致病菌：采用PCR技术或选择性培养基法（如《GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验》）。
3. 添加剂检测
   • 防腐剂与色素：通过HPLC法，依据《GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》；
   • 甜味剂：按《GB 5009.263-2016 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》执行。
4. 污染物检测
   • 重金属：采用原子吸收光谱法（《GB 5009.12-2017 食品中铅的测定》）；
   • 农药残留：按《GB 23200.113-2018 食品中农药多残留的测定》进行GC-MS分析。
5. 蛋白质检测（乳饮料）
   • 凯氏定氮法或分光光度法，参考《GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定》。
6. 真菌毒素检测
   • 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），依据《GB 5009.185-2016 食品中展青霉素的测定》。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。